烩竹荪鸭舌是一道美食，主要原料为鸭舌，竹荪。食材 鸭舌300 克，竹荪20 克，精盐3 克，味精2 克，姜、葱各10克，料酒10 克，胡椒粉3 克，水豆粉25 克，鸡汤1000 克。制作方法 1、鸭舌制净，用姜、葱、料酒码入味，盛入碗中加胡椒、生姜、精盐，入笼蒸至成熟取出备用。2、竹荪用清水漂洗干净除去沙粒，...
首先，处理鸭舌是关键步骤。将鸭舌仔细清洗，然后放入沸水中煮至熟透。待其冷却后，用清水进一步冲洗，去除表面杂质。接着，细心地撕去鸭舌的皮膜，去掉舌根，并抽出其中的脆骨，再进行一次清洗，确保干净无余。竹荪的处理也不容忽视。将竹荪浸泡在淘米水中，让其充分吸水，然后取出根部，洗净。接下来，将...
详细步骤 1. 将鸭舌洗净,放开水锅中煮熟,用清水涤凉;2. 鸭舌撕去皮膜,去掉舌根,抽出舌内脆骨,再洗一次;3. 竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部,洗净,斜切两段,用开水烫一下;4. 坐勺上火,放入高汤烧开,加入料酒、精盐、姜汁、竹荪,撇去浮沫;5. 调入味精、鸡油,倒入深汤盘内即可。
鸭舌竹荪的做法详细步骤 1. 将鸭舌洗净,放开水锅中煮熟,用清水涤凉; 2. 鸭舌撕去皮膜,去掉舌根,抽出舌内脆骨,再洗一次; 3. 竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部,洗净,斜切两段,用开水烫一下; 4. 坐勺上火,放入高汤烧开,加入料酒、精盐、姜汁、竹荪,撇去浮沫; ...
1. 将鸭舌洗净，放开水锅中煮熟，用清水涤凉； 2. 鸭舌撕去皮膜，去掉舌根，抽出舌内脆骨，再洗一次； 3. 竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部，洗净，斜切两段，用开水烫一下； 4. 坐勺上火，放入高汤烧开，加入料酒、精盐、姜汁、竹荪，撇去浮沫； 5. 调入味精、鸡油，倒入深汤盘内即可。 鸭舌...
鸭舌竹荪，是一道菜品，制作原料主要有鸭舌、竹荪(干)等。基本资料 菜系及功效：清真菜 青少年食谱 美容菜谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 制作材料 主料：鸭舌100克 辅料：竹荪(干)20克 调料：姜汁10克,味精3克,料酒2克,鸡油15克,盐2克 制作过程 1. 将鸭舌洗净，放开水锅中煮熟，用清水涤凉；2. ...