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「买超市里处理好的鸭肠可省略这一步骤」准备凉白开500ML放入冰箱中冷藏「这一步可提前准备」。葱、香菜和姜洗净分别切成葱花、香菜末、姜丝。鸭肠泡干净后切成约食指长的小段。锅内倒入水,加入料酒、醋、一部分姜丝,水烧开后下鸭肠,煮至水再次沸腾捞出放入准备好的冰水过一遍,沥水装盘。①花生米过水沥干,冷锅...