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1个 胡椒粉 1克 糖 2克 步骤/方法 1 鸦片鱼洗净，刮鳞去内脏，鱼身切花刀更容易入味 2 热锅热油，爆香蒜片、葱和八角 3 加冷水和各种调料，调匀 4 下鱼，小火盖盖子慢慢炖。鱼要冷水下锅，否则鱼肉遇热突然紧缩，肉质就变硬了。另外要盖盖，防止鲜味随蒸汽跑掉了 5 鱼肉炖熟，大火收汁后即可 ...
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1.朋友钓了一条野生鲜活的鸦片鱼送过来先将鱼鳃和内脏摘除洗净沥干水份在鱼身上反正面切十字刀花这样易入味。2.葱姜蒜香菜洗净切成小粒备用。3.锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香放入糖炒化。4.放入葱姜蒜……
清蒸鸦片鱼的详细做法步骤:1、解冻好鸦片鱼,准备好李锦记蒸鱼豉油 2、鸦片鱼属于海鱼,身上有小的鱼鳞需要刮干净 3、鱼两面划三刀 4、准备好葱丝,姜片,还有葱...
做法：把鱼头洗干净，放入盘子中。根据自己的口味放入酱油（不要太多），料酒。糖，姜丝，辣椒酱。放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。鸦片鱼头味道鲜美，肉质软滑，骨头酥软，入味。大家不妨试一下。剁椒鸦片鱼头 洗净放入微波炉容器中，用黄酒浸入，盐抹在鱼头上，...