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鸡饭老抽和普通老抽在制作工艺、味道以及适应的菜式上都有所不同哦! 制作工艺:普通老抽是通过天然露晒,再进行发酵而制成的,色泽红润。而鸡饭老抽在老抽的基础上,后期处理加工时还添加了色剂焦糖,所以色泽更黑更深。 味道:普通老抽酱油味较淡,但鲜咸,只需少许就能起到提鲜效果。而鸡饭老抽因为添加了色剂焦糖...
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用途:1.烹饪:鸡饭老抽常用于烹饪,特别是粤菜和其他中式菜肴。它可以为菜肴增添浓郁的味道和色泽。2.腌制:鸡饭老抽可以用于腌制肉类和海鲜,使其更加入味。3.拌饭:鸡饭老抽可以直接拌饭食用,增加米饭的味道和色泽。4.调味:鸡饭老抽可以用于调味酱汁、汤和其他菜肴,增加味道的深度。5烘焙:鸡饭老抽...
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