孜然粉，采购原材料：1.锁骨、鸡腿等，到当地大的农贸市场，买冷冻的那里，他们都有，，选购的时候要用，优质的鸡锁骨，那种的鸡锁骨肉比较多，这样吃起来才实惠。2.腌料名称：奥尔良特味浓腌料，在调料店有卖的，或者到淘宝上买，一般2斤20元，还有一些常用的锅碗瓢盆我就不一一讲了。第一遍，就鸡锁骨倒在炸兰里
裹粉调配好后，我们加入腌制好的炸鸡锁骨，然后抓拌均匀后就可以了，等油温好了之后，就可以直接下锅炸制了，炸鸡锁骨的话基本上炸制金黄即可出锅控油，然后撒上撒粉即可(温馨提示：如果炸的材料比较多的话，我们记得分次炸，炸的话我们可以用炸栏装起来，然后边炸边晃动，防止黏在一起哦)第四步：秘制炸鸡锁骨...
详细做法:1、把鸡锁骨放入清水中解冻,解冻后用剪刀从中间剪断。剪断后去除多余的油脂,再次放入清水中浸泡出血水,清洗干净,捞出控干水分,备用。2、把控干水分的鸡锁骨放入盆中,加入奥尔良腌料60克、白糖10克、细辣椒粉10克、鸡粉4克、大蒜粉4克、十三香3克、白胡椒粉2克、小苏打2克,再加入清水40克抓拌均匀。
1、把鸡锁骨逐个多余的油脂去掉,从中间掰开,放入清水中浸泡出血水,捞出,控干水分,备用。 2、把百利奥尔良腌料150克、浓缩鲜香粉10克、味粉8克、大蒜粉5克、白胡椒粉4克、AAA香料2克,放入容器中搅拌均匀即为混合腌料。取70克混合腌料分,备用。 3、容器中加入玉米淀粉70克、腌料70克、辣椒红色素5克,再加入...
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