步骤1 虾仁开背,加入盐、鸡精、姜汁、白胡椒、料酒少许、淀粉、食用油码味备用,家里有条件的可以放点蛋清 步骤2 鸡腿肉打花刀,切大丁码味,跟虾仁相同 步骤3 姜切末,蒜切片,葱白切段(我是家里没有葱白了对不起切了一点),调好碗汁备用(甜面酱,蚝油,白糖,生抽,胡椒面,香油) 步骤4 六成油温滑入鸡丁,入锅即滑...
“鸡里蹦”顾名思义是在鸡胸肉丁里加入大虾仁。活虾在活着的时候是一蹦一蹦的觅食,加入鸡胸肉丁中就起名“鸡里蹦”。今天我做出来请大家品尝。 15分钟 清淡 高级 热菜 炒 河北菜 做法将做法保存到手机 1/4鸡胸肉切成一厘米见方的丁,用料酒、少量食盐、鸡蛋清、水淀粉抓匀备用。 2/4虾仁也是用料酒、鸡蛋清...
鸡里蹦的做法,鸡里蹦怎么做请看步骤:1.黄瓜洗净切去两头备用2.将黄瓜切丁备用3.鸡胸洗净备用4.将鸡胸从厚处片开5.将鸡胸肉打上花刀6.切成鸡丁备用7.将鸡丁和虾仁放入碗内,加入太太乐宴会料酒8.加入食盐,白胡椒粉,玉米淀粉...
鸡里蹦的做法步骤 步骤1 鸡胸肉切成一厘米见方的丁,用料酒、少量食盐、鸡蛋清、水淀粉拌匀备用。 步骤2 虾仁也用料酒、鸡蛋清拌匀。 步骤3 青红椒切大丁。另备一碗汁。碗内盛葱丝姜片兑入酱油、少许醋、料酒、白糖、淀粉搅拌成汁。 步骤4 坐锅倒油,五成热把抓好浆的鸡胸肉丁下锅划开,颜色变白...
鸡里蹦，味道鲜美，可口下饭 鸡里蹦By 花鱼儿 原料：鸡胸肉、虾仁、红椒丁、姜末、葱末、蒜末、干淀粉、盐、料酒、生抽、白糖、蚝油。做法步骤：第1步、食材：鸡胸肉（已清洗切成小块）、虾仁（已清洗背部划开去虾线）、红椒丁、姜末、葱末、蒜末。第2步、在鸡胸肉里加适量的干淀粉。第3步、加适量的料酒...
鸡里蹦的做法步骤 1.准备好食材。 2.虾去壳去虾线,切成粒。 3.将虾粒放到碗里冲洗一下,并用厨房纸沾去多余水分。 加盐、糖、料酒和胡椒粉抓匀起黏。 4.鸡胸肉切丁,腌制处理的方法同虾,只是要用湿玉米淀粉,因为鸡肉吸水,虾肉不吸水。 5.葱姜蒜切碎,放到小碗里。 加入盐、糖、胡椒粉、香醋、生粉和...
鸡里蹦的做法 步骤1 鸡胸切丁,虾仁切块,加适量淀粉搅拌,整个过油炸下熟了即可,乘出控油备用,在锅内放少量油加入蒜末,葱丝,少量美级鲜酱油炒香把食材倒进去编炒放盐,味精或鸡精,炒几下出锅 鸡里蹦的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1.所谓鸡里蹦,是指虾仁活跃在鸡肉上的场景。所以咱的虾仁一定要Q弹。要诀就是一定要吸干水分! 2.甜面酱因为自带酸味,所以并不适合和别的料一起做成料汁,熬酱,吊酱味才是关键。香油和料酒都是搭配熬酱去酸味的绝佳搭配。还不会的欢迎骚扰我。这种方法做出来的京酱肉丝才正宗。包括烤鸭酱,也是这么吊出来的。
鸡里蹦的做法步骤 步骤1 鸡丁、虾仁加料酒、盐、胡椒粉、糖腌3-5分钟。腌好后分别加入鸡蛋清液、干淀粉上浆备用。 步骤2 取一小碗加入盐、鸡精、料酒、醋、胡椒粉、糖、水淀粉调汁备用。 步骤3 锅入少许油五六成热后下鸡丁、虾仁滑炒捞出。 步骤4 ...