蒸制时间不够:鸡蛋蒸制的时间不够长,导致内部未完全熟透。 火力不足:使用的火力过小,或者蒸锅的密封性不好,导致热量传递不足。 鸡蛋数量过多:如果蒸锅内的鸡蛋数量过多,可能会导致热量分布不均,部分鸡蛋蒸不熟。 蒸锅问题:蒸锅的材质或结构可能影响热量的传递和分布,从而影响蒸蛋的效果。 解决办法 延长蒸制时间...
很多菜谱分享都说蒸5~8分钟,我最开始也按这个“标准"去蒸过,发现8分钟左右是蒸不熟的,中间还有流动的蛋液。至于蒸多久,也不是一定的,需要按蛋和水的量来决定:如果是1个鸡蛋,那大概就是5~8分钟左右蒸好;如果是2个鸡蛋,那差不多就13~14分钟左右蒸好;如果是3个鸡蛋那就需要15~18分钟左右蒸好。这个一定是...
鸡蛋蒸不熟的原因可能是蒸制时间不足，或者是蒸蛋的容器密封性太好，导致鸡蛋内部受热不均匀。此外，鸡蛋本身的新鲜程度也会影响其蒸制的效果。二、详细解释：1. 蒸制时间不足：鸡蛋的凝固需要一定的时间，如果蒸制时间过短，鸡蛋内部尚未完全熟透，就会呈现未蒸熟的状态。通常情况下，蒸鸡蛋需要大约10...
鸡蛋羹蒸了15分钟还没有蒸熟，可能是因为火候不够，或者是容器比较厚，也有可能是水量加得比较多导致的。蒸鸡蛋羹时，选择家庭中常用的陶瓷小碗或者盘子，加入适量的水搅拌，水烧开后调至中火蒸即可。一般情况下，蒸鸡蛋羹的时间大约需要10至15分钟左右，等到水烧开以后再把鸡蛋液放上蒸锅，锅盖适当留...
方法/步骤 1 温度 用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。 时间 开锅后再蒸8分钟。比例 蛋液和冷水的比例为1：2。2 蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤,水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。3 这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
如果您发现蒸出的鸡蛋羹不熟且质地像水一样，可以尝试以下几种补救措施：1. 调整蒸制温度和时间：确保蒸锅的温度适宜，并且蒸制时间足够。通常，鸡蛋羹需要在中火下蒸制10到15分钟，具体时间根据您的蒸锅和火力大小调整。2. 增加蛋白质：在鸡蛋液中加入少量的蛋白粉或者额外的蛋白，可以帮助凝固蛋白质...
1、鸡蛋羹中间没有熟透，可能是因为鸡蛋在蒸煮的过程中，火候不均匀导致的，或者是因为你蒸煮的时间不够造成的。一般使用中火的话，需要10~15分钟，一定要把鸡蛋羹蒸熟、蒸透才能取出来食用。2、鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太...
这一步是为了防止水蒸气进入到鸡蛋液里。这也是产生蜂窝气孔的原因之一。什么是合适的碗呢？也就是碗壁不要太厚或者太薄，我有一次翻过车，用了一个很厚的碗，结果中间就一直是水水的不熟。盖子得要有透气孔，保鲜膜就用牙签扎一些孔吧。5、上锅蒸。水开了放入，用中火，大约蒸个8-10分钟就差不多了，再...
蒸蛋中间为什么蒸不熟 1.水放的太多 蒸蛋的时候，如果发现中间没有蒸熟话呢，那么有可能原因就是水放的太多。因为鸡蛋打成鸡蛋液之后需要添加水，然后再放到锅上去蒸才能变成蒸蛋的，如果水放的太多的话，那么它的蛋白质会全部散在一起，而蛋黄的就会聚集到中间，所以这中间这一块就会蒸不熟。碰到这样的情况的...
1 原因一：蒸鸡蛋的时间不够。如果是在电饭锅里面蒸鸡蛋，必须蒸够15分钟，否则，鸡蛋很难蒸好，就是稀的。如果是放在微波炉里面蒸鸡蛋，把微波炉调到中火，然后蒸10分钟左右就可以了。2 原因二：鸡蛋里面加入的水太多了。一般蒸鸡蛋时候，鸡蛋和水的比例是1：1.5。一般蒸一碗鸡蛋需要两个鸡蛋，然后加入小半碗...