鸡精国标,即《鸡精》(GB/T 10784-2007)的主要标准内容如下: 命名和分类:将鸡精分为普通型和高级型两类,分类依据是其配料、生产工艺和质量要求。 基本要求:规定了鸡精的原料、配料、生产工艺、质量指标、包装、储存和运输等基本要求。 成分要求:明确了鸡精的主要成分,如鸡肉精粉、食盐、味精、食用香精等。 质量...
2.基本要求：规定了鸡精的原料、配料、生产工艺、质量指标、包装、储存和运输等基本要求。3.成分要求：明确了鸡精的主要成分，如鸡肉精粉、食盐、味精、食用香精等。4.质量指标：规定了鸡精的外观、色泽、气味、味道、含水量、总氮量、盐度、铅、砷等重金属元素含量等质量指标。鸡精国家执行标准 5.包装标识：规定了...
该标准规定了鸡精调味料的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存要求。 根据这个标准,鸡精调味料是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料,添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂,经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。 在技术...
1. 鸡精的生产遵循《SB/T10371-2003》标准，其中味精占其总成分的大约40%，其余60%由食用盐、白砂糖、鸡肉、鸡骨粉末等添加剂构成。2. 鸡精中的钠含量相对较高，每5克鸡精含有1050毫克钠。因此，在使用鸡精时应控制用量，以防钠摄入过多。3. 痛风患者应特别注意鸡精的摄入量，每日食用量应减少，不...
鸡精调味料以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。 一、检测要求 1、主要原料和辅料 鸡肉:应符合GB16869的规定。
一、鸡精行业标准SB/T10371-20031.1理化指标项目指标(。%味精(99%35呈味核甘酸二钠(I + G)1.1干燥失重(即水分)3.0食盐3.0其他氮0.21.2卫生标准项目指标Pb (以铅离子含量计) 1mg/KgAs (以础离子含量计)0.5mg/Kg细菌总数 10000cfu/g大肠菌群090MPN 2、/100g二、根据行业标准推算相应配料2.1 食盐:通过控制...
鸡精是一种常见的调味品,用于增添食物的味道。鸡精的用量可以根据个人的口味和具体菜肴而有所不同。以下是一些常见的鸡精用量标准供参考: 1. 家常烹饪:一般在家常烹饪中,每次使用鸡精的量一般是根据菜肴的份量和口味来调整。一般情况下,每100克食材使用0.5克到1克的鸡精即可。如果您喜欢更浓郁的味道,可以稍微增加使...
鸡精的主要成分是氨基酸和核苷酸,具有提鲜增味的功效。而《鸡精标准10371》则是对鸡精产品生产过程、质量要求、标识和包装等方面进行了规范,旨在保障消费者的健康和权益。 鸡精标准10371明确了鸡精产品的生产工艺和质量要求。按照标准规定,生产鸡精的原料必须经过合理加工处理,不得添加任何有害成分,保证产品的纯净度和...
1. 鸡精色泽应均匀,无异物; 2. 鸡精味道应清香、鲜美,无异常味道; 3. 鸡精水分不得超过 6%; 4. 鸡精的总氮不能低于12.0%; 5. 鸡精不得含有丝状菌和致病菌; 6. 鸡精的使用量,应符合国家相关标准。 三、鸡精调味料的安全性 鸡精是一种安全性能较高的添加剂,但其食用量过量也会对...