纯鸡粉是以鸡胸脯肉、鸡骨粉末或鸡骨肉浓缩抽提物为主原料，辅以鲜味剂（味精、呈味核苷酸等），并添加赋形剂及香辛料或食用香精等增味、增香剂经混合、制粒和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉鲜香风味的复合调味剂（鸡粉无需制粒）。纯鸡粉既可作为酒店、餐饮烹调，也适用于家庭调味料。简述 纯鸡粉鸡味十足，...
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鸡粉的核心成分是鸡肉提取物，通常包括鸡肉、鸡骨、鸡油等原料。制作过程中，这些原料经过高温蒸煮、浓缩、干燥等步骤，最终制成粉末状。为了增强风味和保存性能，鸡粉中还会添加一些辅助成分，例如食盐、糖、淀粉、酵母提取物和天然香料。鸡粉的制作工艺可以分为以下几个步骤：原料处理：选用新鲜的鸡肉和鸡骨，清洗干净后...