但是你知道炸鸡店的员工从来都不吃炸鸡吗?你知道这是为什么吗?今天我们就来看一下吧。其实鸡排就是上有“面包渣”似的小面团。里面是鸡胸肉片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟。但是鸡胸肉如果单买的话价格并不便宜,就算...
这种鸡排采用的是冷冻过以后的鸡胸肉,卖家会囤一些鸡胸冷冻起来,然后每天早上会提前拿出来解冻,然后再进行腌制,可想而知这鸡排肯定也不是新鲜的,而且这些鸡胸的来源也是未知数,谁也不清楚到底干不干净。店家会将这些鸡胸腌制以后,裹一层厚厚的面包糠,然后就行油炸,其实裹了面包糠的东西都是比较美味的,鸡排...
在炸鸡排的时候,鸡排如果脱皮了,那就是在裹淀粉的时候出现了问题,没有裹完整,裹淀粉的那一步也是个细节,裹的时候要裹细致一些。还有一个细节在步骤里面我没有提过,因为鸡胸肉是有腥味的,要除去腥味,可以用一些牛奶,只要是牛奶就可以了。炸鸡排的时候,用色拉油就可以做出好吃的鸡排,做出来的鸡排特别香。
这种鸡排采用的是冷冻过以后的鸡胸肉,卖家会囤一些鸡胸冷冻起来,然后每天早上会提前拿出来解冻,然后再进行腌制,可想而知这鸡排肯定也不是新鲜的,而且这些鸡胸的来源也是未知数,谁也不清楚到底干不干净。 店家会将这些鸡胸腌制以后,裹一层厚厚的面包糠,然后就行油炸,其实裹了面包糠的东西都是比较美味的,鸡排也不例...
知道后来听炸鸡店的朋友说,才知道这其中的原因,朋友说,他们就从来不吃炸鸡店的鸡排,也不是说老板不让,而是没胃口吃,我就奇怪了,鸡排不是挺好吃的,怎么会没胃口呢?朋友就说,那是你不清楚它的进货渠道,知道了,估计你也没胃口。 鸡排店所用的鸡肉都是非常廉价的鸡肉,老板为了低价进货,一次性会存很多的货物,然...
通过因为炸鸡店的老员工了解到很多炸鸡店的鸡排虽然特别好吃,但是实际上用的都是一些特别劣质的冷冻鸡肉做出来的。因为这样的鸡肉价格特别便宜,所以在每次购买的时候都会几吨几吨的进货。而这种流动的鸡肉基本上在冷库中都动了特别长时间了。而这些鸡肉一旦冷冻的时间长了,不仅是没有正常鸡肉的口感,而且还对身体有...
对于商家利润高不高,这一点一定是肯定的,不然现如今也不会出现那么多炸鸡排店,只不过这些深受追捧的鸡排到底用的是什么肉呢? 其实这些鸡排所用的肉一般来说都是鸡胸肉,只不过因为成本一般情况下都会把一片鸡胸肉片成两片,而这些鸡胸肉平时都是在长期冷冻的情况保存,已经不新鲜了,也有一些商家干脆买冷冻鸡胸肉,...
这些炸鸡店里的炸鸡很多都是非常大块的,价格也是非常便宜,一块分量超足的鸡排那就是只要十块钱就可以买到的,但是为什么小吃街的鸡排这么便宜呢? 毕竟去到餐厅吃饭一份鸡肉就要几十块,其实小吃街的鸡排之所以卖得这么便宜是有猫腻的。 专家说原来这些鸡肉都是经过长期冰冻的,营养流失严重,口感都是十分粗糙的,这种鸡肉...
3、孕妇可以吃炸鸡排吗 孕妇尽量少吃点炸鸡排,如果想要吃的话,可以选择自己在家里面做炸鸡排吃,因为这样是比较干净的,避免外面的油用的地沟油,或者是鸡排的质量不好,导致的食物中毒问题。一般孕妇还是建议少吃点油炸类的食物,而且鸡排的营养价值不高。孕妇在饮食方面,可以吃点香蕉,苹果,之类的水果,蔬菜也可以多吃...