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【家常版原味鸡排】主要食材:鸡胸肉,玉米淀粉,普通面粉 具体做法:鸡胸肉洗干净,用工具捶打至肉成颗粒状态。不需要打过头了,就是有些细滑的状态就可以了。一定要反复捶打,反反复复打的那种,中间记得翻面打。鸡胸肉捶打好之后,放一个大碗里面,加盐,生抽,味精,一个鸡蛋,拌均匀,然后用手抓拌至上劲。这...
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用料 鸡排;黑胡椒碎;胡椒粉;辣椒粉;糖;盐;料酒 做法 选鸡腿部附近的肉,连着皮那种,用黑胡椒碎、胡椒粉、辣椒粉、糖、盐、料酒腌制搓揉一下就好。比例按自己喜欢的调整就成,没有特别严格的要求。做鸡排时最好用复底的煎锅,这样加热比较均匀,不容易把鸡皮弄糊弄掉,我用的是酷菲斯单柄锅,虽然开的最...
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