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做法步骤: 第1步、这是在市场买到刚从壳中括出来的鸟贝 第2步、处理鸟贝是需要勇气和耐心滴一只手把住鸟贝另一只手用小刀先从根部括开然后再用刀将鸟贝的内脏刮净 第3步、这就是处理好内脏的鸟贝好辛苦啊 第4步、将鸟贝在清水中多清洗几遍洗净没有沙子和异物吃起来口感才会更好喔 第5步、洗净沥干水份...
一口入魂保成功葱油鸟贝的做法步骤 步骤1 市场上的鲜活鸟贝,让店家帮忙收拾出来。把贝肉从中间剖开,一剖到底,内脏一定去除干净,洗净。 步骤2 关键步骤来了:锅中放水,煮沸之后关火。立即把鸟贝全部倒入水中,用笊篱迅速翻拌20秒,然后立即盛出放入凉水中过一下(用纯净水或者过滤后的白开水),最后将鸟贝盛入盘中...
做法将做法保存到手机 1.剥壳,开背,处理内脏忘了拍照了,这是我处理好的鸟贝。 2.大葱切5公分左右饿细丝 3.香菜切段儿。 4.葱丝、香菜段、姜丝摆放到鸟贝盘中备用。 5.锅中放入适量食用油烧热,加入花椒大料,放入适量的盐,耗油,一品鲜,趁热浇到盘中,拌匀即可。
清理鸟贝:将鸟贝的脊背剖开,去掉沙肠,然后清洗干净。 处理大葱:将大葱切成丝备用。 焯水鸟贝:将水烧开后,把鸟贝放入锅中,看到鸟贝从微黄色变白时立即捞出,整个过程大约10秒。 调味搅拌:将焯过水的鸟贝放入容器中,加入蚝油,铺上葱丝。 热油浇淋:热锅下油,冷油时放入花椒和朝天椒,炸至微微有烟时关火。
做法将做法保存到手机 1/6黄瓜,红椒,木耳切成丝。 2/6鸟贝清洗干净。 3/6水烧滚开,关火,下鸟贝 3秒钟迅速捞出。 4/6盐,醋,青芥辣(辣根),糖,牛肉粉,调成捞汁,口味重在酸和青芥辣的刺激,调好后放入冰箱冰半小时以上更理想。 5/6把淋干水的鸟贝和黄瓜,红椒,木耳丝放在一起,倒入捞汁。