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GUANOSINE-5'-MONOPHOSPHORIC ACID GUANILLICACID 常用名 鸟苷酸 C A S号 85-32-5 物理性质 密度 2.5±0.1 g/cm3 沸点 872.4±75.0 °C at 760 mmHg 熔点 91 - 93ºC 化学式 C10H14N5O8P 结构式 1、 摩尔折射率:70.76 2、 摩尔体积(m3/mol):146.9 3、 等张比容(90.2K):521.2 ...
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鸟苷酸, 又名5'- 鸟嘌呤核苷酸(Guanosine5'-monophos-phate) 代号(GMP), 其分子式为C10H14N5O8P,是磷酸与核苷酸核糖上的第5位碳原子 上的羟基缩合而成的,是组成核酸的5种核苷酸之一。 鸟苷酸既可以经补救途径合成,又可以从头合成,而 且它是鸟苷四磷酸 (pp GPP)、三磷酸鸟苷酸 (GTP) 、 环鸟苷酸(...
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鸟苷酸具有保鲜、调节营养代谢、提高机体免疫力等作用,要根据自身情况合理使用鸟苷酸。 1、保鲜 鸟苷酸可用于午餐肉、火腿、腌肉当中可以使食物变得更新鲜。 2、调节机体代谢 鸟苷酸具有调节机体代谢作用,可以促进人体新陈代谢加快,有助于体内的废物排出。
鸟苷酸二钠是一种食品添加剂，分子式为CHN₅O₈P·Na₂或Na₂CHN₅O₈P·2H₂O。无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，可被磷酸酶...
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