鳎目鱼是鲽形目标一科，约有3属103种，中国已知约32种，舌鳎体侧扁，呈长舌状，不对称，眼常位头左侧，尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘，奇鳍一切相连，无胸鳍，腹鳍1个且连臀鳍，生殖突常连臀鳍左侧，肾脉棘短横板状，体长可达80cm。口下位，吻部下弯如钩。前鳃盖骨边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连；...
【鳎目鱼】鳎目鱼是鲽形目的一科，约有3属103种，中国已知约32种，舌鳎体侧扁，呈长舌状，眼常位头左侧，尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘，奇鳍完全相连，无胸鳍，腹鳍1个且连臀鳍，生殖突常连臀鳍左侧，肾脉棘短横板状，卵有小油球50～100个。主要为热带底层海鱼。鳎目鱼主要产自黄渤海区，我国的东海以及朝鲜...
条鳎是鲽形目鳎科条鳎属鱼类，又名带纹条鳎、花手绢、花牛舌、花鳎目鱼、花鞋底。体舌状；背鳍、臀鳍和尾鳍全相连接；无眼侧胸鳍呈退化状；两眼均在头的右侧；有眼侧具深褐色横带；体两侧均被小栉鳞；眼间隔被鳞，宽度稍小于眼径；口小，两侧口裂不等长，仅无眼侧两颌有绒毛状齿带。条鳎分布于印度洋、西...
通称“鳎目鱼”。 种类繁多。主要分布于热带和亚热带海区，中国沿海均产。为经济鱼类。供鲜食。鳎鱼 [sole]。鳎科(Soleidae),嘴小,鼻吻多少突出嘴外,腹鳍缩小或退化,胸鳍和尾鳍也时常如此,鳃孔很小,两只小眼位置很近,这一科包括几种最美味的鱼(如欧洲产的鳎 Solea solea),但另外也有一些体形太小、无经济...
鳎目鱼非常好打理，不用刮鱼鳞，两面的鱼皮很轻易就能撕掉，中间只有一根大刺，鱼如果煎得很酥的话，连鱼刺都可以吃掉的，关键还一点都不腥。怕鱼腥的人吃它也很合适。食材 鳎目鱼 500克 葱 适量 蒜 半头 八角 1个 花椒 15粒 姜 适量 料酒 3勺 盐 5克 白胡椒粉 少许 食用油 40克 老抽 1勺 生抽 1勺...
食材 鳎目鱼 3条 蒜 4瓣 盐 1.5茶匙 白酒 适量 醋 3汤匙 面粉 适量 姜 4片 大料 3粒 花椒 20粒 生抽 3汤匙 老抽 2汤匙 料酒 3汤匙 糖 1茶匙 葱 4段 步骤/方法 1 鳎目鱼去鳞，撕去黑皮，去掉内脏和头洗干净备用。2 葱切断，姜切片，蒜压碎，花椒大料备用。取一小碗，倒生抽3勺，老抽2勺，醋3勺...
。食材 鳎目鱼 200克 鸡蛋 1个 面粉 50克 精盐 5克 白糖 3克 胡椒面 2克 小苏打 2克 酱油 适量 步骤/方法 1 食材：鳎目鱼 2 鳎目鱼刮鳞、去皮，洗净控水 3 面粉、鸡蛋、精盐、白糖、胡椒面、小苏打、酱油调成面糊 4 将鳎目鱼沾面糊 5 油烧至5成 6 沾了面糊的塌目入油锅，炸至两面金黄即可 ...
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在渤海沿海一带有“一鲆二鲙三鳎目”的说法，由于鳎目鱼肉质细嫩，营养价值高，是典型的高蛋白、低脂肪的食品，所以历来深受大家的喜爱。老天津卫有“三伏天里吃鳎目”的说法。鳎目即鳎目鱼，其全身只有一根大刺，鳞片细小，出肉率高，口感嫩滑，味道鲜美。出伏之后吃鳎目鱼讲究一个“鲜”字！咱渤海湾本地野生...