1. 首先，将羊骨焯水，并加入沙锅中，再加入葱姜段和料酒，煮开后，改用小火慢炖一小时，让骨髓充分融入汤中，使其味道更为醇厚。2. 接着，将鲶鱼洗净，因其体型较小，无需切块，用色拉油煎至表面金黄，以增加汤的乳白色泽，接着放入沙锅与羊骨一同炖煮15分钟。3. 然后，加入白萝卜块，待煮至...
制作一道美味的鲶鱼海鲜汤，所需原料包括：500克鲶鱼，500克小杂鱼，125克芹菜，125克青椒，25克蛋黄，25克葱头，50克香菜，2片香叶，10粒胡椒，50克白葡萄酒，6克精盐，少许醋精。具体步骤如下：首先将小杂鱼洗净，切成两瓣；葱头洗净，切成四瓣；芹菜和香菜洗净，切成段；青椒切成片；鲶鱼洗净，切...
材料:土鲶鱼1条、大蒜50克、小米椒圈30克、姜米10克、老姜10克、大葱15克、盐、酒、味精、蚝油、蒸鱼豉油、酱油、水豆粉、生菜油、鲜汤、香菜各适量 做法: 1.将鱼宰杀洗净,然后在背部每隔3厘米砍一刀,再加入盐、老姜、大葱和料酒腌制1小时。 2.锅内加油烧热,然后放入腌好的鱼,煎至两面定型。 3.往锅内加...
鲶鱼鲜汤是由鲶鱼为主要食材做成的一道菜品，属于汤类。所需食材 原料：鲶鱼肉500克，小杂鱼1000克，芹菜125克，青椒125克，蛋黄25克。调料：葱头25克，香菜50克，香叶2片，胡椒10粒，白葡萄酒50克，精盐6克，醋精少许 制作方法 将小杂鱼洗净，切为两爿，葱头洗净，每个切为4块，芹菜、香菜、青椒（切片）洗净...