炖鲫鱼汤，掌握好4点窍门：一、要将鲫鱼收拾干净冲洗干净，才能进行下一步。特别注意鲫鱼肚内的黑膜和贴骨血，不处理干净的话腥味很大。二、鲫鱼要先用葱姜、料酒、盐腌制一会儿，不要着急下锅，这样处理后可以减少腥味，还增加底味，做出来更加美味。三、煎鱼时用猪油，可以增加香味，也能让鱼汤变得更浓白，比用...
1不腥鲫鱼汤做法一:在鲫鱼身上划几刀,肚中放入姜末和葱,锅用姜擦过,倒油放鱼,依次加入白萝卜丝、水、花椒、盐、鸡精、枸杞。 02:52 来源:好看视频-鲫鱼汤不腥有诀窍,加白萝卜,汤汁浓白味道鲜,连喝两碗不过瘾 服务升级 2不腥鲫鱼汤做法二:鱼肚中放入切好的小葱和姜,锅中倒好油,然后依次放鱼、花椒、...
清炖鲫鱼汤 三个关键步骤让你轻松炖出汤浓味鲜色白似奶的鲫鱼汤的做法,清炖鲫鱼汤 三个关键步骤让你轻松炖出汤浓味鲜色白似奶的鲫鱼汤怎么做请看步骤:1.现杀新鲜鲫鱼一条,鱼一定要新鲜,才不会出腥味;买鱼的时候让老板给你收拾下,去鳞抠鳃,开肚清肠;回家后一定要把鱼
奶白色鲫鱼汤 食材：鲫鱼、生姜、料酒 调味：胡椒粉、食盐 1、准备三只小鲫鱼，会吃的人都懂，野生的最好了，半斤重左右，实在不行就去菜市场，大鱼一只就可以，掏空内脏，打上花刀，放几片生姜，淋入料酒去腥。2、把锅刷洗干净，开始加热，先用姜片擦拭一遍，再刷上一层植物油，放入鲫鱼，正面煎3分钟，再翻...
★★★ 鲫鱼豆腐汤 ★★★ 准备食材：鲫鱼1条、南豆腐1块、生姜1块、小葱2根、盐3勺、鸡精1勺、黑胡椒粉适量、1勺玉米淀粉。第一步：买回来鲫鱼用清水洗干净以后，把鱼鳞、和鱼内脏去除，尤其是鱼身里有一层薄薄的黑膜，一定要把它去掉，否则熬出来的鱼汤会有很重的腥味。将鲫鱼切成大小相同的鱼块，装进...
1、鲫鱼汤发苦可能是因为没处理干净造成的,比如鲫鱼肚子里的黑膜不仅苦还腥,还有在处理内脏的时候把苦胆弄破了沾到鱼肉上,这些方面都会导致鱼汤发苦。 2、用不新鲜的鲫鱼炖的汤也可能会发苦,这是因为鲫鱼死亡后,没有及时处理,而在一定的时间内,鱼的胆汁还会在鱼肉组织中循环,所以鱼肉就会带有苦胆的苦味,炖出来的...
鲫鱼+豆腐 豆腐鲫鱼汤是一道清淡、营养丰富的汤品。豆腐和鲫鱼搭配在一起，既可以增加汤的口感，又可以增加蛋白质的摄入。同时，豆腐富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼的健康。豆腐中蛋氨酸含量较少，而鲫鱼富含维生素D，搭配在一起能提高人体对钙的吸收率。总之，豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和钙质，适合...
第二部分：处理鲫鱼的关键步骤 在清洗鲫鱼前，先进行适当的处理，如去除鱼鳞和内脏，这是确保鲫鱼汤质量的重要步骤。使用清水彻底清洗鲫鱼外部，去除鳞片，再剖开腹部取出内脏，并仔细检查是否清除干净，特别是血块和黑膜，这些都是影响汤味的关键因素。第三部分：烹饪技巧和步骤 烹饪前的焯水步骤对于去除鱼腥味至关重要...
【鲫鱼汤】准备食材：鲫鱼两条、姜片、葱花、盐、白胡椒粉、猪油。做法步骤：1、鲫鱼最好选择4两左右的，这个大小的鲫鱼肉质细嫩，口感最好；买回来的鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，关键一定要把鱼腹内的黑膜和污血去除干净，这是鲫鱼腥味的主要来源，很多人做的鲫鱼汤喝起来有腥味，就是因为这两处没有去除彻底。2...