鲟鱼肉羹 鲟鱼肉羹是一道以鲟鱼肉、香菜、蛋清等为主要食材制作的美食。(1)原料鲟鱼肉、香菜、蛋清、姜末、调料。(2)制作将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。