白菜叶子中含有一定的水分，用它包韭菜，可以为韭菜提供它所需要的水分，防止韭菜中水分的流失，起来保鲜的作用。清水保存法：取一个装好清水的盆子或杯子，然后把韭菜的根部对齐，竖着放到水里，水要以刚没过韭菜的根部为宜。如果韭菜容易倒，可以取一根绳子将韭菜扎起来后再放入。这样清水可以提供韭菜所需的养分，...
韭菜拌豆腐干是一种清爽口感的小菜，简单易做。材料：豆腐干、韭菜、盐、生抽、醋、蒜。步骤：1、豆腐干处理：将豆腐干切成丁状，用开水焯一下，捞出沥干。2、韭菜处理：将韭菜洗净切成段，焯一下水，捞出沥干。3、拌料：将豆腐干和韭菜放入碗中，加入适量盐、生抽、醋和蒜末，拌匀即可。以上介绍的4种韭菜美...
方法/步骤 1 主辅料：韭菜、虾皮。2 把韭菜洗净、切段。3 锅中加油，烧制5成热。4 放入虾皮炒香。5 放入韭菜段，翻炒均匀。6 烹入生抽。7 加入蚝油。8 快速翻炒均匀。9 .加盐、白糖、味精调味。10 翻炒均匀后，即可关 11 完美出锅，好吃
在保存韭菜之前，首先要将买回来的韭菜进行晾晒。将韭菜捆扎好，放在阴凉通风的地方，让韭菜自然晾干。晾晒的时间不宜过长，一般1-2天即可。晾晒后的韭菜可以放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。2冷冻法 除了晾晒法，还可以采用冷冻法来保存韭菜。将韭菜洗净后切成适当的大小，放入保鲜袋中，排出空气并密封好。然后将保...
倒入鸡蛋快速翻炒均匀后即可出锅装盘,然后倒入鸡蛋快速翻炒均匀后即可出锅装盘。这样炒出来的韭菜鸡蛋又鲜又嫩。 二、韭菜炒豆干 1.准备食材 韭菜一把,洗净切成段备用。(把韭菜叶和韭菜杆分开,一会儿先炒韭菜杆)准备几片豆干,切成细条,切点红椒丝,用来配色。
鲜韭菜，又称韭黄或韭苔，是指韭菜生长的幼嫩嫩芽和嫩叶，它味道清香可口，营养丰富，受到了广大消费者的喜爱。它被广泛地用作蔬菜、馅料加工、汤料，也是美味佳肴的主要原材料之一。鲜韭菜中富含蛋白质、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，其中硫化物含量较高，有助于提高人体免疫力和抗氧化能力...
1、新鲜的韭菜可以用清水保存 新鲜的韭工菜可以用清水进行保存,这样能让它的保质期延长到五天左右,具体保存方法是把购买回来的新鲜韭菜码齐,然后用绳子把它们绑好,再取一个盆子中,里面放入清水,把韭菜的根部放在清水中浸泡就可以。 2、新鲜的韭菜可以用白菜叶保存 ...
挑选韭菜第一招，看茬口。如果根部的接口比较平整，则是新鲜韭菜，如果根部又细又不平整，则是不新鲜的，而且没什么营养。第二招看颜色。如果韭菜的叶子比较直，鲜嫩翠绿，末端的黄叶较少，则是新鲜韭菜，不新鲜的韭菜颜色会很深，而且叶子有的会变黄，会比较凌乱，都是不新鲜的表现。第三招掐根部，如果能掐的...
一、韭菜炒鸡蛋 韭菜炒鸡蛋是最经典的家常菜之一，做法简单，味道鲜美。首先，将新鲜的韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。接着，热锅凉油，油热后放入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，加入韭菜，快速翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉，炒熟即可。二、韭菜盒子 韭菜盒子是一种特色的小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。制作韭菜盒子，需要...
1.韭菜炒鸡蛋：这道菜色香味俱佳，做法简单。我们将韭菜洗净、切段，鸡蛋打散后、加入料酒，搅拌均匀。起锅烧油，油热倒入鸡蛋，煎到金黄、炒散、盛出。重新起锅烧油，炒制过程中注意火候，韭菜炒至断生，倒入鸡蛋，加盐调味，翻炒五分钟即可出锅。这道菜品既能满足味蕾，又能摄取丰富的营养。2.韭菜馅饺子：...