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筷子不断搅拌观察生蚝煮熟没有。观察生蚝侧边的叶子，如果层层分明，生蚝肥美饱满就是熟了 8 生蚝要注意火候不能太熟，太熟发硬。一般粥再次滚开就差不多了，熟后赶紧熄火搬离灶台，不用担心生蚝熟不透，用砂锅的余温再慢慢熬煮生蚝，不至于过老 9 出锅后，立马加入切好的小芹菜，搅拌均匀。鲜蚝粥完成。
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