1 鲜活白虾用清水养，中间换几次水。2 葱姜蒜小米椒切碎，加入生抽、醋、白糖，腌制15分钟。（配料尽量多点）3 白酒跟黄酒按照1:4的比例准备好。4 虾放入酒中，盖上盖子让他慢慢喝醉。5 加上腌过的调料，开吃。
1. 鲜活海虾去须,去脚后用清水冲洗干净。 4楼2013-04-27 11:52 回复 莎士比亚的颤抖 人气楷模 13 2. 把处理好的虾放入小盆内,倒入高度白酒,我用的是56度的二锅头原浆酒。 5楼2013-04-27 11:52 回复 莎士比亚的颤抖 人气楷模 13 3. 适当的多倒点白酒,杀菌啊。 6楼2013-04-27 11:53 回复 ...
烹制鲜活醉虾的步骤如下：首先，挑选活虾，仔细剪去虾须，然后将它们放入含有2‰浓度的过锰酸钾水溶液中进行漂浸消毒，这个过程大约需要5分钟。漂洗过后，用凉开水彻底清洗虾体，确保去除残留的消毒剂，接着沥干水分，将虾放入一个预先准备好的钵中。接着，加入适量的高梁酒、精盐、白糖以及花椒粉，这些...
福建龙溪沿海，是一个海鲜丰富的地区，这里拥有丰富的传统美食文化，其中以生食闻名遐迩，如“蚝生”和“鱼生粥”等。而在这众多特色风味中，“鲜活醉虾”无疑是最具特色的一道佳肴。这道菜的独特之处在于其食用方式：食客们亲手操作，将鲜活的虾去壳取肉，根据个人口味，搭配各种独特的调料，每一口都...
从资料中可以看出,古人吃醉虾,是用热酒腌制的。而现代人吃醉虾更追求其“生猛”,鲁迅的《马上支日记》和《答有恒先生》中均有“醉虾”——一盘醉虾放在酒席上“活活的”,“虾越鲜活,吃的人便越高兴,越畅快”。 可见,无论古今...
等级 淡水河虾捕获鲜活小河虾 新鲜青虾草虾醉虾 清水河虾冷冻淡水 (黑龙江流域,各大湖泊,泡子,淡水小河虾,产地直发,一手货源, 批发) 小河虾代理团队,为全国各地同仁供给小河虾代理服务,终年继续供应,价格7到10元每单斤,可装泡沫箱,网袋,礼盒,根据客户需求。河虾运输便当(本人或协作社担任调车,装车,送出)10多年...
🦐生腌鲜活醉虾:这道菜简直是鲜美的代名词!醉虾在端上桌时还活蹦乱跳,肉质嫩滑Q弹,让人忍不住想一口接一口。🍖酒酿馒头红烧肉:这道菜也是必尝佳肴!酒酿馒头有嚼劲,红烧肉软糯香甜,浓油赤酱的色泽让人垂涎欲滴。🍲脆皮大肠:炸至酥脆的大肠,处理得非常干净,蘸上特制蘸料,油而不腻,是爱吃大肠的朋友们的...
醉虾,顾名思义,是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。, 视频播放量 2、弹幕量 8、点赞数 254、投硬币枚数 31、收藏人数 189、转发人数 11
非遗美食｜邛海醉虾，微醺的享受，鲜活的滋味 西昌，四川西南部一座小城，著名的邛海泸山风景区就在这里。到西昌旅游，很多游客都会尝尝这道独特的非遗美食——邛海醉虾。今天我们就走进西昌，与西昌市市级非物质文化遗产代表性项目邛海醉虾制作技艺来一场夏日邂逅！邛海作为四川第二大淡水湖，被打捞上来的鱼、虾、蟹都...