1）准备鲈鱼一条，切去鱼头，片下鱼身，把骨头剁成段，鱼头劈两半。2）斜刀片去鱼刺，将取下的鱼肉用斜刀片成两毫米左右的鱼片。3）把鱼片单独放在一个盆中，鱼骨和鱼头一起放入另外一个盆中。4）鱼片的盆里加入清水，仔细的清洗一下，让鱼片吸收水分，控干水分。5）鱼片中加入食盐2克、料酒3克，用手抓匀...
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锅烧热，倒入植物油15克，辣椒油3克，花椒油3克，抓入干辣椒2克，花椒2克，放入大蒜，小米椒和青线椒一起翻炒。 等到油温升至七成热时，倒出热油和调料，均匀地浇在鱼身上面。 这道鲜香美味的鲜椒鲈鱼就做好了，学会了过年亲朋好友聚会时露一手，年夜饭来一道鲜椒鲈鱼也不错。
5 把所有调料都铺在煎好的鱼身上，放一小碗水。盖盖子焖至收汁，最后撒上葱花，关火。6 把鱼铲进盘子里，好吃又简单的鲜椒鲈鱼做好啦。
鲜椒鲈鱼(不辣)的做法步骤 步骤1 鲈鱼先把肚子里的膜全部撕干净,黑血挤干净,(这步没拍。忘记了)改刀自己随意,用柠檬去腥,我不喜欢用料酒。喜欢用料酒的自己就用料酒,腌制半小时 步骤2 盘子底部摆姜丝 步骤3 把腌制完了的鲈鱼摆上去 步骤4 红'绿甜椒切丝 ...
20秒钟后捞出,再放入鱼头和鱼骨,去除浮沫,继续焯水,断生就可以了,捞出后,将头和尾放在盘子两头,中间放上鱼骨,鱼片倒在中间,在盘子上均匀的倒入蒸鱼豉油,起锅烧油,油热以后加入辣椒油,花椒油,干辣椒和花椒,再放入大蒜,小米辣和青椒,翻炒后炒出香味,炒好以后把调料均匀的浇在鱼身上,一道鲜香美味的鲜椒鲈鱼就...
【鲜椒鲈鱼】01.鲈鱼收拾干净,去骨,去皮。青红椒切成小段。,11.将鱼肉洗净,沥干水分,加料酒少许盐抓匀,再放入淀粉抓匀。可少放一些食用油。开水锅下鱼片待鱼片浮起捞出放入盘内,撒上青红椒和鲜花椒,淋入蒸鱼豉油,最好用微波炉加热一下,最后用热油淋在鲜花椒上,即
首先,你可以选择鲈鱼、花鲢草鱼这些肉质细嫩的鱼类。我个人这次用的是鲈鱼,口感非常棒。 处理鱼肉 🔪 把鱼鳍剪掉,然后从两面横刀片下鱼肉,用刀剔除腹部的鱼骨。接着把鱼肉片成薄片,中间的鱼骨薄片也可以切段备用。 清洗鱼肉 🚿 鱼片洗掉血沫后,加入两大勺食盐和料酒,搅拌抓出黏液,再用清水冲洗干净。最后用厨房...
1️⃣ 首先,准备好新鲜的鲈鱼、虾和青椒等食材。 2️⃣ 将鲈鱼和虾处理干净,确保食材的新鲜和卫生。 3️⃣ 接下来,开始烹饪的奇妙旅程。制作鲜椒鲈鱼的关键在于调味和火候的掌握。 4️⃣ 成品出炉后,你会被那极致的清香和鲜嫩所吸引,忍不住想多吃几碗饭! 🔥小贴士:在烹饪过程中,可以尝试加入...
接着沿盘子边均匀地淋入蒸鱼豉油,辣鲜露 。 起锅烧油,油热以后,倒入一点辣椒油,花椒油3克,抓入几粒干辣椒和花椒,放入大蒜,小米椒和青线椒快速翻炒,炒出香辣味。 起锅把炒好的调料均匀地浇在鱼身上 。 好了,这道鲜香美味的鲜椒鲈鱼就做好了。