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腌鲜嫩姜芽的做法步骤 步骤1 鲜姜牙500g洗干净 步骤2 去皮后再次清洗 步骤3 晾干水分 步骤4 将姜芽中间切开 步骤5 姜芽放入碗中,加适量盐搅拌 展开全部 步骤6 步骤6 放好盐的姜芽腌制2小时左右 步骤7 去掉腌出的水分 步骤8 起锅加入生抽,味极鲜,醋,花椒,八角,香叶和糖熬开 ...
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具体做法:1、首先把姜芽清洗干净,外面的嫩皮有些稍用力就可以搓下来,能搓下来的就搓下来,剩下的可以不用管。洗净后的姜芽散开放到通风的地方晾干表面水分,没有生水了,腌姜芽才不容易烂掉。之后再放进盆中,加入适量食盐抓匀腌制两个小时左右,腌出姜芽中的水分。姜芽也可以切小些再腌,更方便入味。
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