首先，准备所需材料：干木耳需用沸水浸泡约20分钟，待其完全泡发后，去掉根蒂，用流动的水仔细冲洗干净并撕成小朵。接着，将牛腩洗净，切成3厘米见方的小块。胡萝卜去皮后，切成大小适中的滚刀块。杏鲍菇也需洗净，斜切成薄片。香葱洗净后切成碎末，老姜切片，大葱切成段备用。在一个大锅中，倒入1000毫...
在烹制鲍菇炖牛腩的过程中，有几个小窍门可以提升口感和烹饪效果。首先，为了去除牛肉中的血水和杂质，建议在开始炖煮前，将牛肉进行初步的氽烫处理。这样不仅能析出血水，还能使炖出的牛肉质地更为松软，更加美味。在炖煮过程中，盐的添加时机至关重要。过早加入盐会导致牛肉不易炖烂，影响最终的口感。...
鲍菇炖牛腩是以杏鲍菇、牛腩为主要食材制作的美食。基本信息 中文名称 鲍菇炖牛腩 口感 肉烂菇香 材料 牛腩肉等 小诀窍 牛肉事先氽烫一遍 目录 1简介 2材料 3小诀窍 编辑本段 简介 鲍菇炖牛腩小火慢炖就如同长久的温情,火候到了,一切都可以融化。上得桌来,肉烂菇香,总令人不忍停箸。 编辑本段...
1. 干木耳用沸水浸泡约20分钟,待完全泡发后掰去根蒂,用流动的水冲洗干净泥沙,并撕成小朵。
鲍菇炖牛腩的做法 牛腩肉400g,杏鲍菇100g,干木耳20g,胡萝卜1根,大葱20g,老姜10g,香葱1棵,调味料:八角2枚,白胡椒粒5g,绍兴黄酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g) 做法 干木耳用沸水浸泡约20分钟,待完全泡发后掰去根蒂,用流动的水冲洗干净泥沙,并撕成小朵。
做法 干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，用流动的水冲洗干净泥沙，并撕成小朵。将牛腩洗净切成3cm见方的小块。胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。杏鲍菇洗净斜切成片。香葱洗净切碎。老姜切片，大葱切段备用。大火烧开煮锅中的水（1000ml），把牛腩块放入沸水中汆煮约5分钟，待血沫渗出后捞...
鲍菇炖牛腩是以杏鲍菇、牛腩为主要食材制作的美食。简介 小火慢炖就如同长久的温情，火候到了，一切都可以融化。上得桌来，肉烂菇香，总令人不忍停箸。材料 牛腩肉400g，杏鲍菇100g，干木耳20g，胡萝卜1根，大葱20g，老姜10g，香葱1棵，调味料：八角2枚，白胡椒粒5g，绍兴黄酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g...