六：油焖大虾 油焖大虾相信很多人都听过，而且很多人也都做过，我在之前的文章里就写过油焖大虾的做法，不过我们的做法自然是没有山东的正宗。正宗的山东油焖大虾是选用清明前渤海湾的大对虾，加上鲁菜特有的油焖技法制作而成的，吃起来鲜香甜咸，四种味道相辅相成，让人回味无穷。七：木须肉 木须肉是用猪肉...
德州扒鸡是鲁菜经典之作，入口肉嫩味纯、五香脱骨，金黄中透着微红，看起来十分诱人，而且在山东过年有拿着烧鸡走亲戚的习俗，既实惠又不失面子。5、四喜丸子 四喜丸子，是我国的传统名菜，也属于经典鲁菜，四个色、香、味俱全的大肉丸分别象征着福、禄、寿、喜人生四大喜事，而且丸子圆圆的形状又寓意团团圆圆，...
家里人都很喜欢吃吃海鲜，那肯定是离不了大虾这道美味的了，特别是那一道油焖大虾。油焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是——甜香鲜美，壳酥肉嫩，色泽红亮。虽然说做法不是很难，但是想要做的好吃也是有些窍门的。主料：大虾10只 配料：味精2克，盐5克，白糖50克、香油、...
这道菜是鲁菜中比较难做的一道菜,非常考究厨师对于火候掌控的能力!可以说,少一秒则不熟,多一秒则口感老!爽脆一般用的是猪肚和鸡胗,都是对火候要求极高的食材!所以,别看食材都是普通的食材,但却是正儿八经镇桌的大菜之一! 糖醋鲤鱼 虽说山东靠海,但最后一道鱼,大多数还是以鲤鱼为主!而鲤鱼在鲁菜中最经典的...
食材丰富种类较多,口感爽滑脆弹,味道鲜香丰盛,是鲁菜传统筵席菜中的一道大菜,因使用的原料很多又聚于一盘中,故名全家福。 材料 主料:水发海参两条,虾仁20个,鱼肚10个,鱿鱼半个,鸡胸肉一块,猪肚少许,鸭肫少许,冬笋少许,鲜香菇8朵,滑子菇少许, 辅料:豌豆少许,白果(干)6颗,青蒜6瓣。 调料:大葱一根,植物油适...
所以,别看食材都是普通的食材,但却是正儿八经镇桌的大菜之一!糖醋鲤鱼。虽说山东靠海,但最后一道鱼,大多数还是以鲤鱼为主!而鲤鱼在鲁菜中最经典的做法就是糖醋鲤鱼!这道菜需要先把鲤鱼炸定型,最后再淋上芡汁,要求端上桌后,鲤鱼无需支撑,也能达到跃龙门的姿态!
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00:00/00:00 鲁菜:济宁辣子鸡,讲究食材的经典大菜 好吃的好玩的发布于:北京市2023.06.27 16:37 +1 首赞
【#美食大V秀# 鲁菜系】用红薯做道大菜,小孩子最喜欢吃的一道菜,上桌后分分钟光盘 http://t.cn/AinG9Blv
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