对于冷冻的鱿鱼，首先需要进行解冻。将鱿鱼放入密封袋中，再置于冰箱中缓慢解冻，这样可以确保鱿鱼保持新鲜，防止过多的水分渗透。解冻后，将鱿鱼的头部、尾部和身子切开，可能会流出一些液体，此时需在水龙头下冲洗干净。二、剥除外皮与黑膜 鱿鱼的外皮和黑膜是其保护膜，具备一定的毒性，且会影响菜品的颜色和口感，因...
解冻（如果需要）： 如果您使用的是冷冻鱿鱼，首先需要进行解冻。将鱿鱼放入密封袋中，然后将袋子放在冰箱中，进行缓慢的冷却解冻。这样可以确保鱿鱼保持新鲜，并防止过多的水分渗透到鱿鱼中。剥除外皮： 如果鱿鱼有外皮，需要将其剥去。轻轻撕开外皮，然后将其剥离。处理内脏： 打开鱿鱼身体，检查内部，确保没有残留的...
鱿鱼体内有一根软骨作为它的支撑,需取出。 从切口摸出软骨的首尾,抓住尾部,慢慢拉出来。 轻轻按鱿鱼周身,确保软骨全部清除掉。 -Step 3- 在鱿鱼眼睛下部切一刀,眼睛以上的全部去掉,只保留鱿鱼须部分。 -Step 4- 把鱿鱼须展开,将中间圆圆的嘴部去掉。 用清水将鱿...
处理干净鱿鱼需要按照以下步骤进行：1. 摘除鱿鱼内脏：鱿鱼内部有一个绿色的内脏，这个部分一定要摘除，否则会影响口感。可以仔细观察鱿鱼的背部，找到内脏并用手或者刀具将其摘除。2. 清洗鱿鱼外皮：鱿鱼的外皮是黑色的，可能会有些杂质和异味。可以将鱿鱼放在流动的清水下清洗，并用手指轻轻搓揉，确保将外皮上的杂质...
2、冷冻保存。新鲜的鱿鱼如果想要长时间保存一般建议放冰箱冷冻柜保鲜，将新鲜的鱿鱼处理干净后放入滚水中焯一下，水中可以放入葱姜及少许黄酒帮助去腥，焯好的由于撕去紫红色的皮，然后切成粗丝，把它装入保鲜袋，放冷冻室，那么一二个星期都没有问题。3、晒成鱿鱼干。如果家里面有大量的新鲜鱿鱼可以考虑晒成鱿鱼...
3.左手握着鱿鱼的身体，右手握着鱿鱼头，轻轻往外拉。4.鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出。5.取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。6.把手伸进鱿鱼的身体里，抠出残留的杂质。7.把处理好的鱿鱼身体用清水冲洗干净...
一、处理鱿鱼，先浸泡 1. 选用新鲜的鱿鱼，确保其质地鲜嫩。2. 将鱿鱼放入清水中浸泡1-2小时，让其充分吐出泥沙和杂质。3. 浸泡完毕后，用清水冲洗干净。二、处理鱿鱼，去皮是关键 1. 找到鱿鱼颈后部，用刀划开一个口子。2. 从口子处入手，慢慢将鱿鱼皮撕下来。3. 如果残留有皮，可以用刀轻轻刮掉。4. ...
处理鱿鱼时,要去除内脏,包括肝脏、墨囊、眼睛和牙齿。这些部分不但不能吃,还很腥。用剪刀在鱿鱼头下方的连接处剪断,注意别剪掉鱿鱼肉。拉掉鱿鱼板上的软骨和两侧的鳃,这些也是不能吃的。 清洗干净后,可以选择把鱿鱼皮扒掉,虽然鱿鱼皮是可以食用的,但炒完后会比较硬。我一般从尾部撕开,逐层扒掉,特别是最下面那...
1、去掉鱿鱼的黑皮:鱿鱼的外表是有一层黑皮,这时鱿鱼保护膜,从而具备一定的毒性,所以在处理的时候一定要去除掉,若是不去除,还会影响到菜品的颜色。鱿鱼皮是很难剥除的,我们首先将鱿鱼放入白醋水中浸泡着,三分钟之后就可以将鱿鱼放入清水中,在鱿鱼背上划上几刀,随后用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉,那么就可以很轻松...