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1、先准备好这几样材料:鲜鲤鱼600克,水豆腐1块,红辣椒,姜,葱,蒜少许 2、金针茹100克,清洗好待用 3、把鱼清洗干净 4、改刀待用 配料 , 10、热锅下油少许,将豆腐煸至两面微黄,加盐2克,铲起待用 11、再次热锅下油,这次多下些油,60ml 12、把鱼,葱白,蒜粒依次下锅,将鱼的两面煸至微黄,煸香 13、...
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鲜鱼豆腐汤是一道以豆腐、鲤鱼为主料，香菜、姜、盐、生抽、黄酒等为辅料制作的菜品。主料 豆腐(北)200克,鲤鱼500克 辅料 香菜50克 调料 姜5克,盐15克,味精2克,生抽10克,黄酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克 方法 1. 先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分；2. 香菜洗净摘去烂...
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鱼豆腐 3斤半重的草鱼、蛋清 姜片、胡椒粉、盐、木薯淀粉 木薯淀粉比其它淀粉黏性更强,可以使鱼豆腐更容易成型,而且口感更Q弹。▽ 把草鱼放在砧板上,从尾部下刀,贴着骨头往前走。▽ 一直切到头部和鱼身交接处,斜着一刀剁下去,把鱼片斩断。用...