在很长一段时间内,预制菜更多的是指半成品菜或者料理包,后来随着自热锅、素食米粉等产品开始流行,国内市场对于“预制菜”的认知更加清晰。 从行业整体发展进程来看,预制菜在我国算不上新鲜的物种,但近年来随着餐饮业的连锁化发展以及外卖市场的兴起,预制菜在B段市场的渗透率逐渐提高,加上我国冷链物流行业的快速发展,...