配方一(万能鱼香汁) 清水:4勺 生抽:3勺 醋:2勺 蚝油:1勺 糖:1勺 淀粉:1勺 将所有调料放入碗中,搅拌均匀即可。这种配方简单易懂,非常适合家常烹饪。 配方二(经典鱼香汁) 白糖:1匙 香醋:2匙 生抽:1匙 玉米淀粉:1匙 盐:少许 鸡粉:2克 清水:适量 将所有调料放入碗中,加入清水拌匀即可。这种配方口感酸甜...
【鱼香汁】详细的配方有：5勺清水，4勺白糖，3勺米醋，2勺生抽，1勺泡二荆条辣椒，2勺豆瓣酱，1勺黄酒，葱蒜五分之一勺，生姜十分之一勺，白胡椒粉少许 制作工艺：（1）将葱姜蒜切成末，越碎越好，但是不能用机器搅碎，避免出水变味。（2）锅中倒入适量油，下葱姜蒜末煸炒断生，调入泡二荆条辣椒，豆瓣...
只需要掌握好酱油、白糖、醋的比例就好了，虽然有的鱼香汁添加的配料可能有些许不同，但是无论哪一种鱼香汁都离不开这三样。一般来说酱油、醋、白糖的比例是2:2:1，也就是说按照2勺酱油，2勺醋加1勺白糖的比例，调和出来的鱼香汁是鱼香味最浓，味道最好的。也可以根据菜品的多少来增加比例，但是一定是等比...
🌶️ 配料清单: 姜末50 克 葱白50 克 泡红椒末 50 克 蒜泥50 克 精盐15 克 白糖20 克 香醋30 克 生抽50 克 味精30 克 红油100 克 小麻油 50 克👨🍳 制法: 将以上调料均匀混合后,淋在凉菜上,如熟鸡片、肚片、毛肚、白肉丝等,即可享用!📖 配制说明: 鱼香汁的味道咸鲜、酸辣、回甜,特...
鱼香肉丝 食材：猪肉、胡萝卜、青椒丝、黑木耳、蛋清、玉米淀粉 调味：料酒、白糖、老抽、醋、清水、黑胡椒粉 1、准备配菜，胡萝卜切丝，青椒去籽后，切成细丝，黑木耳提前泡软，撕成小块备用。2、准备辅料，郫县豆瓣酱一勺，要辣的那种，适量的葱姜末，切好备用。3、万能料汁，1勺料酒，2勺老抽，3勺糖，4...
4、第一款：鱼香汁。比例是4：3:2:2:1。用一个小勺子来调，碗中先放入4小勺香醋、3小勺白糖、两勺生抽、两小勺清水、一勺干淀粉，搅拌均匀，把里面食材搅拌到融化，这是鱼香汁的黄金比例 5、想要做出鱼香味，少不了泡椒、葱姜蒜、豆瓣酱，它可以做很多种，比如鱼香茄子、鱼香肉丝等等。它的特点酸甜咸、...
万能鱼香汁配方!学会这个汁,鱼香茄子,鱼香肉丝、鱼香蒸蛋等你来撩~#大V私房菜# @老饭骨家宴 万能鱼香汁配比:绵白糖42克、米醋30克、黄酒15克、酱油23克、胡椒粉少许、水50克、葱姜蒜少许(葱蒜一样多,姜少一点)、豆瓣酱35克、泡椒15克。学会这个汁,鱼香茄子,鱼香肉丝、鱼香蒸蛋等你来撩~#宅家美食pk赛# ...
酸度也可以通过糖的综合自行掌握。也可以适当的放一点耗油或者适量的鸡精（这步可省略）。根据个人口味。4 最后，放入适当的水淀粉搅拌均匀，一碗鱼香汁就好了。5 总结1、葱沫：蒜末：姜沫比例为1：2：32、老抽：生抽：醋的比例为1：2：33、水淀粉适量，水适量其他材料根据个人口味适量 ...
鱼香汁 食材配比:姜末5克,葱白5克,泡红椒末5克、蒜泥5克,精盐2克,白糖2克,香醋3克,生抽5克,味精3克,红油10克,麻油5克。 做法:将以上调料拌和均匀后再加入白煮的凉菜中,如熟鸡片、肚片、毛肚、白肉丝等。更多技术配方请关注阿茗推荐 常用于 鱼香味型咸鲜、酸辣、回甜、并要重点突出姜葱味。