鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、鮰鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于中国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。产于中国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较...
鱼胶又称为鱼胶原蛋白,是一种由鱼泡或鱼肚中提取出来的胶状物质。鱼胶是一种天然蛋白质,化学成分与动物骨骼、牙齿、角质等相似,是一种重要的生物活性多肽。 二、从何处获取鱼胶? 鱼胶的主要来源是各种鱼类的泡沫或肚子。鱼泡是指鱼在游泳时呼出的气泡,一般位于鱼的腹部。而鱼肚则是...
鱼胶和鱼肚都是从鱼类中提取出来的食材。其中,鱼胶是由鱼的皮、鳞和骨头等杂质经过高温加压提取而成的胶状物质。而鱼肚则是指鳔,它是鱼的胃中的一种消化器官。鱼肚通过蒸、曝晒等方法晾干后,就可以制成鱼胶。 二、鱼胶和鱼肚的用途 鱼胶和鱼肚在用途上也有所不同。鱼胶主要用于烹饪和制作甜品,如酸辣汤、...
鱼胶,乃是由鱼皮或鱼骨经过精心加工而成的胶状物,其制作过程繁复,需经过高温蒸煮、过滤等多道工序。它广泛应用于食品、医药等多个领域,是制作糖果、口香糖、胶囊等产品的优质原料。而鱼肚,则是指鱼的胃部或肠部,作为食材备受青睐,常被烹制成各种美味佳肴,如鱼肚汤、鱼肚粥等,同时也有一定的药用价值。综上所述,...
鱼胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶.是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质。 英文名叫air bladder of fish,我也是查了才知道 「招牌特色海鲜拼盘」「椒盐粟米」「金汤花胶鸡中锅」鸡汤真的还挺浓郁的,一碗下去暖心暖胃,给疲惫的一天,画一个小小的休止符。 椒盐玉米条...
花胶/鱼胶就是鱼的鱼鳔的干制品!也就是俗称“鱼泡”的干制品! 花胶/鱼胶富含高级胶原蛋白和各种有益成分,是高级美容滋补品,和燕窝一样都是美容美白的,鱼胶/花胶/鱼肚的区别鱼胶和花胶都是鱼鳔,本质是同一种东西,只是不同地区的叫法不同。一般广州珠三角地区香港一带地区的叫花胶,其他地区有的叫鱼胶有的叫鱼肚也...
是的，鱼胶其实也叫做花胶、鱼肚。一、但是跟牛肚以及羊肚的情况也都是不同的，鱼胶并不是鱼的胃部，...
1. 鱼胶，又称鱼肚，常被误解为鱼的胃，实际上它是某些鱼类的鳔经脱水干制而成的食品。2. 鱼胶富含胶质，因此也被称为花胶或鱼旋胶，而在一些地方，它也被称作鱼白、鱼浮、鱼泡或鱼卜。3. 鱼胶的主要成分是胶原蛋白，这是一种蛋白质，而其脂肪含量相对较低。4. 研究表明，鱼胶中的蛋白质含量可...