1.先将新鱼肚冲水解冻,洗干净后,然后放2匙白醋,3匙盐用手抓揉鱼肚3-5分钟2.用水冲洗几遍,沥干。3.装盆,倒进植物油两汤勺,用手抓揉两分钟,再用清水冲洗,沥干水份备用……4.烧开水焯下鲜鱼肚5.焯完水,用冷水冲洗一遍,淋干备用6.青椒切片备用7.热锅倒油,入姜蒜片爆香,倒入鱼肚翻炒两分钟 ...
做法步骤: 第1步、买来的鱼泡洗净,用剪刀戳烂,如果比较大的鱼泡则剪为二块。 第2步、加入啤酒、葱、姜抓过腌制。 第3步、配菜切好备用。 第4步、把鱼泡的水份挤掉,加入适量盐、胡椒粉拌匀,再洒上少许干淀粉。 第5步、锅加入适量油烧至五、六成热,下鱼肚炸至外皮略焦打起控油。 第6步、锅洗净烧热下...
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鱼肚鸡丝羹的做法 這是带回家的葱油鸡。大家可用鸡胸肉代替。將鸡肉出骨去皮,撕成鸡丝,放置一旁,待用原材料:鱼肚將鱼肚剪小,放入滚水2分鐘左右將烧好的鱼肚再剪成与鸡丝相配的大小,加麻油,与鸡丝拌勻,撒上葱花,待用將火腿切成小丁火腿丁放入鸡汤加点料酒烧熟,放入淀粉勾芡將勾芡好的火腿鸡汤浇入刚拌勻的鱼肚鸡丝,...
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做法:鱼泡剪开用淀粉和盐抓洗,去除黏液。焯水后备用。泡椒、小米辣切圈,大蒜拍散,大葱切葱花,泡姜切姜丝。锅中热油,先下泡椒、小米辣、大蒜、姜丝、葱花爆香,再加入郫县豆瓣炒出红油。放入鱼肚翻炒均匀,加入啤酒、胡椒粉、蚝油、生抽调味,最后加少许糖提鲜,收汁后即可出锅。这道泡椒烩鱼肚,鲜辣可口...
虾酱蒸鲮鱼肚的做法 用料 酸菜料 1包 料酒 1勺 大葱 1根 淀粉 1勺 姜 6片 蛋白 1个 盐 50克 花椒 15粒 油 100克 新鲜鱼肚 2斤 蒜叶 一把 用料 鳕鱼胶 适量 红枣 数颗 红参 适量,放不放都可以 杞子 数粒 瘦肉 适量鳕鱼胶(鱼肚)汤的做法 用料 花胶 一抓 红枣 数颗 杞子 数粒 瘦肉 几块 ...
1 油发鱼肚用开水浸泡,再用重物压上,使鱼肚完全浸在水中;待其吸足了水分,开始发软时捞出,用刀片成3厘米长、2.4厘米宽的片;2 再放入面粉轻轻抓洗,再用温水反复挤出油质,冲洗干净;然后放入冷水锅内烧开汆过,捞出后用冷水漂上;3 口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻揉呈白色,片成片,...