鱼耳羹是山东青岛当地有名的小吃，从南宋流传至今，用镢鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜，因其形味鲜美淡甜，又称赛死密，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。主 料：鲫鱼鱼肉约300克，冬笋、草菇各约30克，鸡肉约30克，上汤4杯，夜香花1/2两（约20克），红辣椒2只，芫荽叶适量。做 法：1...