1、鲫鱼清洗干净，在鱼背两面分别划几道口便于入味，加入料酒，姜片在鱼身上抹匀腌制30分钟；2、腌制好的鲫鱼清洗干净，放入蒸盘中，倒入适量料酒、在鱼肚子里和鱼背上分别加入葱姜末和豆豉，倒入蒸鱼酱油或生抽，在鱼肚子里再放入一根葱，放入水开的蒸锅中，大火蒸10分钟关火；3、锅中烧油，油温热时，倒入葱姜...
鲢鱼去鳞去腮去肚肠内脏(这一步卖鱼的会帮你弄好),洗净,切下鱼头(留做砂锅鱼头豆腐汤)撕掉腹内黑膜鱼身切块置于盆中,加入3克盐,3勺料酒,2根葱切段,5片生姜切丝,少许白胡椒粉,用筷子拌匀腌30分钟后,用清水冲洗2遍,只留鱼块锅中放油(比一般炒菜的油多一点),小火,加入2勺郫县豆瓣小火煸炒出红油放入2...
1、鲫鱼内脏处理干净,打一字花刀,撒上盐,抹均匀,鱼肚里边也不要放过。然后胡椒粉,料酒涂抹,按摩一下,放姜葱腌制15分钟~半个小时。 2、腌好的鱼清洗一下,另备一个鱼盘,放上姜丝,葱段垫底,放上鱼,再放姜丝,鱼肚中塞一个葱结。 3、起锅烧水,水开后放入,中大火蒸10~12分钟,蒸制时间按鱼的大小来定。
酒糟龙口鱼 用料 龙口鱼2磅;洋葱1个;生姜,蒜适量;酒糟小碗;生抽小半碗;糖1勺 做法 龙口鱼洗净去头,切两段,洋葱切大块备用皇后金锅,冷锅冷油,放生姜,蒜跟酒糟,盖锅盖开火,等一会烧开烧开后放入洋葱,搅拌开,盖锅盖,煮开放龙口鱼,稍微搅拌一下,下生抽跟糖,盖锅盖上汽煮好了,不可搅拌,龙口鱼肉质很软,煮熟...
1. 重庆水煮鱼说到鱼类美食，怎么能少了大名鼎鼎的重庆水煮鱼！这道菜的灵魂就是满满的辣椒与花椒，整个锅里红彤彤的让人看着都流汗。鱼肉一般选用草鱼或黑鱼，肉质细嫩，经过高温热油的“洗礼”后，吸满了麻辣的香气，吃一口，麻辣鲜香瞬间爆炸在口腔里。水煮鱼的发源地就是重庆，所以要是去重庆旅行，一定要尝尝...
1、先将昂刺鱼去掉内脏,用水清洗干净 2、将昂刺鱼裹上面粉,然后热锅热油,烧至六成热,放入昂刺鱼煎3分钟 3、加入少许生抽、生姜、辣椒炝一下,再倒入1大碗水,开中小火慢熬8分钟 4、加入小豆饼、盐、鸡精继续炖4分钟,快出锅的时候,加入青蒜、葱段、香菜即可装盘 活鱼锅贴 食材:小鲫鱼500克、面粉300克、...
翻开来吃一口粉丝,那叫一个爽啊～哈哈哈～～辣子鱼 用料 鱼 做法 老板给我剁太大,小的更入味。加料酒一勺盐适量花椒或胡椒粉腌制20分钟腌制中准备辣椒～要辣的那种蒜姜辣椒切碎腌制好后的水倒掉倒入淀粉拌匀,别太多。锅中放油炸鱼或煎鱼。炸好的鱼放盘中备用。锅中少许油下蒜,姜炒香然后来2.3勺豆瓣酱,炒...
小贴士1.雪菜有一定的咸度,腌鱼的盐要适量;2.不吃辣椒指天椒可不放,也可换成彩椒装饰下;3.蒸鱼的时间,视鱼的分量和火力大小适当调整。 七、番茄酱带鱼 用料 带鱼;番茄酱;生粉;葱,姜,蒜头;料酒,盐,糖 做法 准备:带鱼洗净,切成长4厘米的段,加盐,酒腌渍片刻,沥干水份,在干生粉里裹一下,也可以先裹蛋清,...
鱼、肉和胡萝卜切丁,备用。鱼肉加盐淹30分钟入味提鲜。鸡蛋打入鱼肉一起搅打。用宝宝辅食机完成以下步骤。鱼、肉成泥,胡萝卜打成小细粒,葱切成花。加生姜水混合鱼、肉(去腥)。加入胡萝卜和葱花搅拌成团。没加淀粉。也可以成团了。加入一勺玉米淀粉。拌匀。不粘锅放入少量油,煎至两边微黄(固定形状)。水开...
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”一：【酸菜鱼】今天就来分享这道酸菜鱼，口感鲜嫩，酸辣开胃。主要用到的材料有：草鱼半只，酸菜150克，泡椒碎30克，葱姜蒜片各10克，黄豆芽50克，白菜80克，香菜10克，干辣椒10克，盐，鸡精，料酒，鸡蛋清，生粉各适量...