【下厨房】熘鱼段栏目为您推荐熘鱼段的做法大全,熘鱼段怎么做好吃的窍门分享,更多好吃简单的熘鱼段家常做法就来下厨房。
1、鱼段清洗干净，刮掉上面的鱼鳞，处理好，切成小长段;2、把鱼段放在碗里，加入一些料酒、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油，豆瓣酱，抓拌均匀，腌制一会;3、准备一些配菜，青红椒清洗干净，切成圈圈;4、砂锅中倒入适量油，油热放入生姜片煎出香味，再铺上一层鱼块，接着倒入半瓶啤酒，盖上盖子，大火煮开转小火焖...
第1步、将鱼收拾干净后控干水，切成段。第2步、放入葱姜，少许盐，少许白胡椒粉，3勺生抽。半汤勺料酒 ，腌入半小时入味。第3步、调好料汁:盐少许，蚝油20克，料酒20克，白糖1勺，醋30克，香油半勺。第4步、青红椒、元葱切成小块，香菜、干红辣椒切段，葱切段、蒜切片。第5步、锅内放油，火稍大，油...
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1. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开大火加热至油温七成热时，转小火将鱼段两面煎至金黄色。这一步骤可以使鱼皮变得更加紧实，同时也有助于定型。2. 煎鱼技巧：在煎鱼过程中，要保持鱼身的完整性，避免频繁翻动。当鱼身一侧煎至金黄时，再轻轻翻面继续煎另一侧。此外，还可以在鱼身表面涂抹一层薄薄的淀粉...
菜名：酸辣鱼段 工艺：滑炒 口味：酸辣味 类别：北京菜高血压调理营养不良调理补虚养身调理健脾开胃调理 食品用料 主料：草鱼300克 辅料：木耳(水发)50克鸡蛋75克香菜20克 调料：花生油30克香油3克醋4克黄酒2克淀粉(豌豆)5克盐3克味精2克酱油2克胡椒粉3克大葱3克姜3克各适量 菜品口感 酸辣鲜美,软嫩酥香。...
红烧大马哈鱼段 By ly如意 原料：大马哈鱼尾、葱、姜、蒜、食用油、酱油、盐、黄酒、糖。做法步骤：第1步、大马哈鱼尾刮鳞洗净。第2步、沥干水，切成段。第3步、葱切段，薑切片，大蒜拍扁。第4步、锅内放油把鱼段两面煎一下。第5步、把煎好的鱼推一边，用锅里的剩油煸香葱薑蒜。第6步、放黄酒...
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