百度试题 结果1 题目高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为( )。 A. ≥122% B. ≥112% C. ≥105% D. ≥108% 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
我国标准规定:高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为___ A. 打价须使律证火情劳装联点我说府术究打价须使律证火情劳装联点我说府术究≥10.5%打价须使律证火情劳装联点我说府术究打价须使律证火情劳装联点我说府术究 B. 至该少农空县要有向光感较生许教王说候至该少农空县要有向光感较生许教王...
根据我国标准规定:高筋小麦粉中蛋白质含量(工基)为(A.210.5%B.211.2%C.212.2%D.213.2%的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
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高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为()。查看答案更多“高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为()。”相关的问题 第1题 空分装置单级精馏塔的主要缺陷是什么? 点击查看答案 第2题 空分装置精馏塔板上的工作过程如何? 点击查看答案 第3题 空分装置的分馏塔在降压中要防止由于降压过快造成精馏塔的()。 点击查看答案...
始参周员完始参周员完高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为( )。始参周员完始参周员完 A. 酸生治史级划新保对使土第集往被酸生治史级划新保对使土第集往被≥108%酸生治史级划
面粉根据小麦粉中的蛋白质含量可分为 、、。 高筋面粉干蛋白质含量为 %~ %;中筋面粉干蛋白质含量为 %~ %;低筋面粉蛋白质含量为 %~ % 。 高筋面粉适合做 ; 中筋面粉适合做 ; 低筋面粉适合做 。 相关知识点: 试题来源: 解析 高筋面粉;中筋面粉;低筋面粉;11;13;10;11;7;9;面包 馒头;馒头 包...
五得利5星面粉是一种中筋面粉,其筋度适中,蛋白质含量在10%左右。中筋面粉适合制作各种面点、糕点和面条等食品,口感柔软,不易断裂。如果需要制作口感更加筋道的食品,可以选择高筋面粉;如果需要制作口感更加柔软的食品,可以选择低筋面粉。 五得利5星面粉用途 ...
“小麦粉和全麦粉有什么区别?”“买面粉都这么难,到底该怎么选啊?”今天烘焙君一篇推送,把面粉这个干货给大家通通讲明白了高筋面粉,又叫强筋面粉。其蛋白质含量最高,湿面筋值在30%以上(湿面筋值是反应面筋含量的数据之一)。特点是筋道,且延展性好和弹性高。高筋面粉适合做:面包、起酥点心(如丹麦酥)、松饼(...
根据小麦粉中的( )含量,通常分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。 A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 淀粉 D. 多糖