步骤1 草鱼宰杀清洗干净,片切鱼肉 步骤2 去除鱼刺,鱼皮 步骤3 将鱼肉切成2~3厘米鱼条 步骤4 鱼条用料酒,葱片,姜丝,盐,糖,味精腌渍 步骤5 鸡蛋取蛋清打发,加适量干淀粉调制成糊
高丽鱼条黄瓜是一道传统的家常菜。主要制作食材是黄瓜，鲳目鱼，配料是鸡蛋，调料是植物油、料酒、精盐等，通过炸制而成。所需食材 主料:鳎目鱼200克 配料:黄瓜50克,淀粉(玉米)20克,鸡蛋清120克,小麦面粉10克 调料:植物油50克,料酒5克,盐3克,各适量 制作方法 1.将蛋清用筷子打成雪花状；2.蛋液内放面粉、...
1、将鱼肉批片,切成长4厘米、厚0.8厘米的条,加精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜汁水拌渍。[美食中国] 2、蛋清打起泡待用。炒锅置中火上,下入猪油,在此同时将湿淀粉与干淀粉逐步加入蛋泡中搅成蛋泡糊,待油温至四成热(约88度)时,将鱼条拖上糊,逐条下油锅炸至鱼条硬,并保持温度平稳,用手勺不断翻动,浸炸...
高丽鱼条 配料: 净草鱼肉150克,鸡蛋清5个(重约125克)。 精盐2.5克、味精1.5克、料酒25克、姜汁水25克、胡椒粉5克、干淀粉25克、湿淀粉25克、甜面酱30克、椒盐10克。 特色: 鱼条奶黄,外壳松酥,肉质鲜嫩,酥脆焦香。 操作: 将鱼肉批片,切成长4厘米、厚0.8厘米的条,加精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜汁水拌...
依次放入油锅中炸制。炸制过程中，要保持油温稳定，用勺子不断翻动，确保鱼条均匀受热，直到呈现出诱人的奶黄色，表明鱼条已经熟透。炸好的鱼条要及时捞出，用厨房纸巾沥去多余的油分，然后装盘，即可享用。在食用时，你可以选择搭配甜面酱或者花椒盐，增添风味，让这道高丽鱼条更加美味可口。
一道美味的菜品是高丽鱼条黄瓜，这是一道独特的清真菜，以其咸鲜的口味和独特的炸制工艺吸引了食客们的注意。主要选用新鲜的鳎目鱼，200克的鱼肉为主料，口感上的亮点在于它的色泽金黄，炸制得恰到好处，既有脆嫩的外皮，又保持了内部的柔软，让人一试难忘。为了提升鱼条的口感和粘性，配料上加入了50...
详细步骤 1. 将鳜鱼肉切成6厘米长、1厘米宽厚的条;2. 鳜鱼条加入料酒、味精、姜汁拌匀入味;3. 将鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状(以能立住筷子为准),加入淀粉调匀;4. 将鱼条蘸匀蛋清糊放入五六成热油中炸透,呈浅金黄色,捞出放入盘中;5. 四周配以生菜叶,上席时随带椒盐或辣酱油均可。
高丽鱼条黄瓜 原料 主料: 鳎目鱼200克 辅料: 黄瓜50克 淀粉(玉米)20克 鸡蛋清120克 小麦面粉10克 调料: 植物油50克 料酒5克 盐3克 详细步骤 1. 将蛋清用筷子打成雪花状;2. 蛋液内放面粉、淀粉搅匀;3. 将黄瓜去蒂洗净,切成10厘米长,1厘米宽的条;4. 将鱼去皮、刺,切成条;5. 再将鱼条从中间劈开,...
1、将鱼肉批片,切成长4厘米、厚0.8厘米的条,加精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜汁水拌渍。[美食中国] 更多:https://www.bmcx.com/ 2、蛋清打起泡待用。炒锅置中火上,下入猪油,在此同时将湿淀粉与干淀粉逐步加入蛋泡中搅成蛋泡糊,待油温至四成热(约88度)时,将鱼条拖上糊,逐条下油锅炸至鱼条硬,并保持...