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保定宜品香驴餐饮管理有限公司是一家小微企业,该公司成立于2018年08月15日,位于河北省保定市高碑店市世纪大道西二段1号门市,目前处于开业状态,经营范围包括餐饮服务:餐饮管理服务;会议服务;礼仪庆典服务;清洁服务;承办展览展示活动;企业管理服务;组织文化艺术交流活动(不含营业性演出);食用农产品初级加工;批发、零售...
在我老家就有句“臭马肉香驴肉，宁死不吃骡子肉”。好多人可能听过，但不一定知道其中的意思。从这句的表面意思来理解，就是说“驴肉是香的，马肉是臭的，骡子肉会比马肉更臭更难吃，就是打死也不能吃”。 还有一名千年俗语叫“天上龙肉，地下驴肉”。从这句话，大家能看出，驴肉的美味程度和在食材中的老大...
原料驴肉100kg、食盐5kg、花椒0.1kg、混合香料0.23kg(桂皮45g、大香20g、荜拨45g、草果15g、豆蔻20g、砂仁10g、桂子25g、小茴香20g、姜皮30g)。 三、操作要点 1、原料选择 选择经过兽医卫生检验合格后的上等驴腿肉(每头驴只选四块)。 2、冷库排酸 ...
将驴肉捞出汤锅，切小块，趁热即食最佳。配以本地红皮洋葱，红皮大蒜蒜汁，入口即香、肉味醇厚、劲爽滑嫩、柔而不柴、糯而不腥，唇齿间肥而不腻，是老少皆宜之餐桌美食。卤五香驴肉同时，还可以卤驴板肠、卤驴鞭、卤驴排、卤驴宝、卤驴筋等食材。生驴肉也可带皮卤制，也可去皮烹饪，烧、炒、焖、炖、烩...
1.馅料:驴腱子肉700克,卤肉料一包,彩椒各一个,葱蒜适量,香菜适量,生抽适量,香油少许 2.火烧:中筋面粉300g,盐1g,猪油5g,温水适量,熟白芝麻少许 3.油酥:猪油15g,花椒粉少许,盐1g,面粉1勺 做法: 1.新鲜驴腱子肉700克,泡水后清洗干净,放入高压锅中,加入卤肉料和老抽三勺生抽三勺。开大火上汽后,焖煮25分钟...
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