酱油、香油 适量 方法/步骤 1 肘子洗净，过热水煮后，淋干水分。2 白菜、香菜、蒜苗洗净，切段；红辣椒洗净、切丝。3 油热后，加入姜片、蒜爆香，烹入高粱酒再加酱油、水糖烧沸后放入猪肘，中火1.5小时。4 白菜放在砂锅底，放上猪肘，卤汁倒入砂锅，文火焖5分钟，撒上葱丝、红辣椒丝、香菜再淋上香油。注...
一 红烧肘子 食材准备：肘子一个、大葱切段、生姜切片、大蒜去皮、八角几颗、桂皮一小块、香叶几片、冰糖适量、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。制作步骤：将肘子洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，水开后煮 5 - 8 分钟，捞出沥干水分。锅中倒油，烧至七成热，放入肘子煎至表面金黄，这一步可...
1️⃣ 首先,用眉夹仔细拔去肘子上的猪毛,然后放入清水中浸泡2小时,期间换几次水,以去除血水。2️⃣ 接着,将泡好的肘子加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、五香粉、孜然碎、香叶和盐,进行按摩腌制,让肘子充分入味。放入冰箱腌制24小时以上。3️⃣ 腌制好的肘子放入蒸锅中蒸1小时,去掉葱姜蒜和...
香酥肘子的做法 烧一锅水,水开之后把肘子放进去,烫一分钟就捞出来,收紧猪皮即可。大葱切段,姜切片,蒜拍好,备用。 烫过之后水倒掉,再烧一锅热水。 另起锅,倒油,油热后倒入大葱,姜,蒜,八角,花椒,干辣椒,桂皮,爆炒出香味之后,全部盛出待用。 锅烧热,倒入冰糖,冰糖溶化至呈琥珀色冒泡时,倒入步骤2里烧开的...
距今已有140年的历史. 锅包肘子的原材料选用退净毛的猪肘子.首先将肘子放在水中煮半软,随后放花椒,大料,葱,姜等佐料,用温火将肘子彻底炖软,最后捞出炖软的肘子,用团粉挂糊,放入油内炸成金黄色出锅,改刀放入盘中,撒上五香面,...
锅包肘子的原材料选用退净毛的猪肘子。首先将肘子放在水中煮半软,随后放花椒、大料、葱、姜等佐料,用温火将肘子彻底炖软,最后捞出炖软的肘子,用团粉挂糊,放入油内炸成金黄色出锅,改刀放入盘中,撒上五香面,一盘锅包肘子就做好了。做好的锅包肘子外焦里嫩,香酥可口,香而不腻,便于携带。配上大葱、面酱吃,...
🎉想要学会制作香酥肘子吗?那就跟我一起来揭秘吧!🥩首先,挑选一个新鲜的肘子,仔细刮洗干净,然后放入开水中加入料酒和姜片,这样能有效去除腥味哦!🔥接着,在热锅中倒入凉油,放入八角、桂皮、香叶等香料炒出香味。之后,把肘子放入锅中,两面煎至微黄,这是肘子酥脆的关键步骤,千万别偷懒哦!🍲...
制作香酥肘子，首先将肘子彻底清洗干净，然后将其剖开，放入煮锅。接着在锅中加入适量的酱油、料酒、葱、姜以及清水，煮开后撇去表面的浮沫，直至肘子煮熟后捞出并去除骨头。将榨菜切碎备用。鸡蛋打入碗中，与淀粉混合调匀后涂抹在肘子肉面上（注意不要涂在皮上）。将锅置于火上，加入足够的油，待...
1.煮沸猪肘子时，要去除浮沫，以保证肉质纯净。2.在腌制时可按个人喜好加入其他调料，如孜然粉、五香粉等，增添风味。3.烤制过程中要注意翻转肘子，确保表面均匀烤至香酥。4.根据个人口感，可以适量增减盐的用量。现在，你知道怎样做香酥肘子了！这道简单而美味的菜肴可以作为一道主食或作为宴客时的佳肴...