香辣鳝段的做法 步骤1 用袋子装好扎紧,连袋子一起往地上摔,摔晕它后,过开水汆烫一下,水龙头底下用软布很轻松洗掉表面的黏液,再用厨房剪刀剪开肚子,去掉肠肚,切成3-4厘米左右的段沥水备用。 步骤2 青红椒切粗圈,蒜瓣、老姜切颗粒状,鲜紫苏洗净; 步骤3 坐锅烧茶油,下鳝段爆香,爆到表皮起皱盛出; ...
配料方面,我用了干海椒、花椒适量、盐巴、松鲜鲜、耗油、生抽、白芝麻、大蒜和料酒等。 有几个小技巧要注意:油温不要太高,不然佐料容易糊;黄鳝可以提前微炸一下,这样口感会更好;炸的油可以用来炒佐料,这样既节约成本,又能保持食物的美味。 这道香辣鳝段不仅做法简单,而且味道非常棒,特别适合家常菜。希望大家也...
1、青椒洗净切好，干辣椒、姜片、蒜头洗净备用；2、鳝鱼杀洗干净，切段备用；3、起锅热油，煸香料头；4、倒入切好的鳝鱼段中火翻炒；5、鳝鱼炒至快断生时加入青辣椒一同翻炒；6、调入盐、鸡精、料酒再炒片刻，待快收汁时即可出锅食用。
洗净青椒，切成适当大小，干辣椒、姜片、蒜头也需洗净备用。接着，将鳝鱼处理干净，切成段状以待使用。热锅凉油，待油温适中时，将香料头放入锅中煸炒出香味。随后，倒入切好的鳝鱼段，以中火进行翻炒，确保鳝鱼均匀受热。当鳝鱼炒至快断生时，加入切好的青辣椒一同翻炒。此时，需适时调入盐、鸡精...
1.鲜鳝片洗去血水，沥干 水，用刀在鳝片内剞十 字花刀，切成长5厘米的 段。2.芹菜心洗净，切段。葱 白切斜刀片。郫县豆瓣 剁细。3.锅入油烧热， 爆香鳝 段，待水分散失一些后 下豆瓣炒至吐红油，下 料酒、胡椒面、酱油、姜蒜片稍炒。4.再放入芹菜段、葱片，加少许白糖、味精，淋 香油，起锅装盘...
鳝鱼普遍的做法是红烧、干煸,今天这道香辣鳝段鲜辣酥脆,以味取胜,麻辣爽口真正的四川味道!, 视频播放量 4935、弹幕量 20、点赞数 144、投硬币枚数 77、收藏人数 103、转发人数 24, 视频作者 火筵家常, 作者简介 带着爱进厨房,用爱讲述我们的家常 淘宝店铺搜索“火
豆果美食香辣鳝段栏目为您推荐香辣鳝段做法大全,香辣鳝段怎么做好吃技巧分享,香辣鳝段最正宗的做法和香辣鳝段家常做法推荐,更多香辣鳝段的简单做法就来豆果美食。
1、青椒洗净切好，干辣椒、姜片、蒜头洗净备用；2、鳝鱼杀洗干净，切段备用；3、起锅热油，煸香料头；4、倒入切好的鳝鱼段中火翻炒；5、鳝鱼炒至快断生时加入青辣椒一同翻炒；6、调入盐、鸡精、料酒再炒片刻，待快收汁时即可出锅食用。
1、青椒洗净切好，干辣椒、姜片、蒜头洗净备用；2、鳝鱼杀洗干净，切段备用；3、起锅热油，煸香料头；4、倒入切好的鳝鱼段中火翻炒；5、鳝鱼炒至快断生时加入青辣椒一同翻炒；6、调入盐、鸡精、料酒再炒片刻，待快收汁时即可出锅食用。