By 米拉Miira 今来一款重口味：香辣豆豉，加刚出锅的锅盔，简直完美极了！原料：豆豉、蒜、姜、辣椒粉、菜籽油。做法步骤：第1步、豆豉备用。第2步、蒜和姜备用。第3步、姜切成碎末。第4步、大蒜切成碎末。第5步、炒锅入油烧热倒入蒜和姜炒出香味。第6步、放入豆豉翻炒。第7步、加入辣椒粉炒匀。第8步、...
不过在发酵一段时间会更好吃!(一定要记得戴手套哦,要不然太辣,手会很疼的!) 步骤14 放入无水无油的容器里! 步骤15 盖上保鲜膜,密封发酵20天!20天后夹馍拌饭炒菜都很美味!发酵好以后也可以晒干,就是我们平常在外面买的干豆豉了!无论晒还是不晒,都可以保存一年都不会坏! 步骤16 成品图 步骤17 成品图 步骤...
步骤7 热锅,倒油,小火煎豆豉,加上姜末,豆豉能煎出微黄且发出嗤嗤响即可; 步骤8 微黄的豆豉,加入干辣椒粉小火炒; 步骤9 加入炒的蒜粒; 步骤10 加入盐、酱油一起翻炒,爆出香辣和豆豉的香味即可; 步骤11 大功告成,用一个大盘子装好,要吃的时候取一小碟,用来凉拌菜、拌面、下饭菜菜。
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1.豆豉备用。2.蒜和姜备用。3.姜切成碎末。4.大蒜切成碎末。5.炒锅入油烧热倒入蒜和姜炒出香味。6.放入豆豉翻炒。7.加入辣椒粉炒匀。8.炒至入味即可出锅9.家常小菜,请您品鉴。10.美美的重口味……
【香辣豆豉技术总结 】1.干辣椒最好选用灯笼椒子弹头和小米辣，比例可以根据个人口味微调 2.豆豉下锅之前必须事先蒸20分钟，这样才能发挥出最大的潜力 3. 成品之后最好静置12小时再食用才更加地入味 4.此酱可以作为家庭万能佐料（下饭下面条，拌菜，开胃辣椒酱）香辣豆豉的技术总结完毕！
1.将青红尖椒切碎、姜蒜切丝、葱切葱花待用。2.热锅、加入菜籽油烧至八成热,放入碎辣椒煸炒出水汽。3.辣椒煸炒断生后加入豆豉翻炒,加入盐适量。4.加入姜蒜翻炒至豆豉、辣椒干水汽,加入葱花即可装盘。5.……
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自制香辣豆豉的做法步骤 步骤1 黄豆或黑豆浸泡一夜或12小时,去除陈水,入锅,加水没过豆子2cm,大火烧开,转中火焖煮2小时。 步骤2 豆子捞出沥干,凉透,我妈妈一般凉一个下午。不要碰水碰油,沾染细菌。煮豆子的水富含营养,可以直接喝或者烧汤。 步骤3 ...