成都朱葛师傅专业做兔培训,双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、
1.把活兔宰杀治净,用刀斩成丁,再用盐、料酒、姜葱汁和红薯淀粉码味上浆,然后下入热油锅里滑至定型,捞出来沥油。 2.锅留底油烧热,下子姜丝、小米椒粒、蒜米、泡辣椒末和青花椒炒香出味后掺入清水。烧沸后调入盐、味精、鸡精和胡椒粉熬出味,放入滑过的兔丁煮入味,撒些青椒粒和葱花,并淋藤椒油推匀,出...
香辣兔腿培训,香辣兔腿是一道非常好吃的美食。它不但肉质鲜美,而且营养含量十分丰富。经常吃不但不长胖,还能延年益寿。所以真的是一道老少皆宜的营养美食。朱葛师傅麻辣兔腿,整个兔腿都被满满的佐料附着着。一口下去兔肉鲜嫩化渣,麻辣鲜香入味,红油和肉汁饱满。
制作步骤: 1. 兔头处理:将兔头宰杀并清洗干净,放入开水中焯水煮开,将兔头捞出放入冷开水中泡约30分钟,以便去除腥味。 2. 准备调味料:将干辣椒、花椒用油炸香后捞出备用。姜切丝,葱切段,蒜切末。 3. 炒制麻辣兔头:锅中放入适量的油,放入兔头煎至两面金黄,取出备用。锅中再加入适量的油,放入姜蒜炒香,加入...
冷吃兔制作需技巧,选材要新鲜健壮的兔子,洗净切块后,用料酒、姜、蒜等调料腌制。炒制时,热锅冷油,煸炒兔肉至变色盛出,再炒香调料,倒入兔肉,加老抽、冰糖,小火翻炒10 - 15分钟,装盘冷却后味道更醇厚。在自贡街头巷尾,卖冷吃兔的摊位众多,食客络绎不绝。红彤彤的冷吃兔色泽油亮,麻、辣、咸、鲜、甘五味俱...
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成都人的夏天,吃火锅太热,吃串串太烫,来一顿冷锅串串就正好! 01. 真正的串串落地是成都 发扬光大也是成都 “麻辣烫的起源肯定是成都,100%。” ——三不摆老成都串串香老板 从15年开始的火锅,17年开始的热锅,都已经过了风潮,现在冷锅串串正处在风口阶段。
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冷吃掌中宝培训。冷吃系列菜品是四川地区传统的一道下酒菜,具有麻辣鲜香的特点。朱葛师傅冷吃系列菜品色泽鲜亮、爽口不绵、麻辣回甜;肉质坚实、嚼劲十足、回味悠长;咸度适中、其味厚重、其香特异。其内在品质具有四高、四低的特征和麻、辣、鲜、香、甜的特质,且具有“五