备用。（2）鸭洗净，抹干水分，氽烫。（3）煲内倒入清水8杯，与浓茶1杯煲滚，下姜块、花椒、八角、B料煲滚，入下鸭煮滚，转慢火煮1.5小时（烹调期间要把鸭上下翻动数次），下A料调味，盛起鸭待冷，切块上碟，淋上热的汤汁即可。菜品特点 以香茶卤鸭实在是一个新鲜的创意，茶叶卤汁的味道也确实不俗！
首先，香茶鸭富含优质蛋白质。鸭肉是一种优质的蛋白质来源，其蛋白质含量较高，且氨基酸组成比较完整，人体吸收利用率高。常食用香茶鸭可以为人体提供充足的蛋白质，有助于维持正常的生理功能，促进生长发育，增强免疫力。其次，香茶鸭含有丰富的不饱和脂肪酸。鸭肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸、...
熏制鸭子：将炖煮好的鸭子捞出，沥干水分。在锅底铺上一层茶叶，将鸭子放在茶叶上，盖上锅盖，用小火慢慢熏制。熏制过程中，茶叶会释放出浓郁的香气，渗透到鸭肉中，使其更加入味。熏制约10-15分钟，直至鸭子表面呈现出诱人的茶香味。出锅装盘：将熏制好的香茶鸭取出，摆放在盘中，切成适当大小的块状...
工具/原料 樟茶板鸭一只，糯米250克，薏仁米50克，百合30克，火腿50克，广式香肠30克，折耳根50克，红菜椒30克，青菜椒30克，雪菜30克。姜末3克，精盐4克，味精3克，茶籽油30克。步骤/方法 1 1．将樟茶板鸭用温水清洗干净，擦干水分，下油锅炸至金黄色至熟，滤油晾凉，砍成大块待用。 2 2．将...
🎉来到贵州都匀,你绝不能错过的一道特色美食就是毛尖香茶鸭!🦆✨这道菜融合了都匀毛尖茶的清香与鸭肉的鲜美,历经七天的精心制作,每一道工序都凝聚了匠人的心血。🍃都匀毛尖,作为中国十大名茶之一,以其独特的口感和香气而广受赞誉。在腌制香茶鸭的过程中,巧妙地加入了毛尖茶,使得鸭肉散发出迷人的茶香。😋...
鸭子香茶以其清香、鲜爽、回甘、耐泡等特点深受消费者的喜爱。具体品质特点如下: 1.外形:鸭子香茶外形紧实,色泽乌润。 2.香气:鸭子香茶香气清幽高扬,茶汤散发出焙香和鲜甜的味道。 3.滋味:鸭子香茶滋味鲜爽,回甘甜润,入口柔和。 4.耐泡:鸭子香茶耐泡性好,一个泡水可达多次。...
将处理好的鸭子放入煲中，转为小火慢煮，期间需不时翻动鸭子，确保均匀烹煮，大约持续1.5小时。当鸭肉煮至软烂，即将熟透时，加入A料进行调味。煮好的鸭子捞出，待其冷却后，再切成大小适中的块状，摆放在盘中。最后，淋上热腾腾的汤汁，一道香茶卤鸭就完成了，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。
香茶鸭是一道以茶叶为香料，结合鸭肉的鲜美，通过烹饪技巧使肉质鲜嫩、皮脆肉香的传统美食。下面将详细介绍一种简单而又美味的香茶鸭制作方法。【配料】鸭子一只（约2000克）茶叶（例如普洱茶或龙井）适量 生姜几片 葱段适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 白糖少许 八角、桂皮等香料适量 花椒适量 香叶适量 食...
本吧热帖: 1-为何很多人都不干茶油鸭啦?茶油鸭还能干吗? 2-我开业三天了 3-告别茶油鸭,加入香茶鸭-这里的空气好新鲜 4-香茶鸭加工制作步骤 5-香茶鸭投资费用参考 6-本吧的第二个成员。期待我的店做起来,虚心向天一学习 7-鸭油 8-我说说我的经历大家可以借鉴一下! 9-开