3、西兰花和胡萝卜片都是过一遍开水后切碎，香菇切碎，木耳泡发后切碎，胡萝卜切碎，然后放进调好味的肉糜中继续拌匀。4、想要香肠好吃，就得充分搅拌上劲，一直搅拌到肉馅很有粘度了即可。5、之后找一个裱花袋或者保鲜袋装入肉糜，然后挤入香肠模具中即可，抹平表面。6、肉糜整理好以后盖上盖子然后送去蒸熟就可以了。蒸的话一般2
二十九、五香香肠原料配方:猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克(分两次加入)、大葱块酿制时取出、姜汁灌肠时加入,老抽50克、五香粉50克。 三十、辣味香肠原料配方:猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克(分两次加入)、大葱块酿制时取出、姜汁灌肠时加入,老抽50克...
3.将晒干的小香肠放入蒸锅内蒸制,大约30分钟后,取出冷却即为成品 4.贮存小香肠时要采用悬挂的形式进行,场地要干燥,温度较低,防止日晒,可贮存1年多,其质不变 四、武汉香肠 原料配方: 瘦猪肉70千克 肥肉30千克 汾酒2.5千克 沙糖4～5千克 硝酸盐0.05千克白胡椒粉0.2千克 食盐3千克 味精0.3千克 生姜粉0.3千克 ...
【下厨房】自制香肠栏目为您推荐自制香肠的做法大全,自制香肠怎么做好吃,和自制香肠的家常做法,更多自制香肠的做法步骤就来下厨房。
今年已经是第三批自制香肠了,每次送给亲戚朋友们,反馈都超好!经过几次改良,终于找到了最适合自己的配方。今天就把这4种香肠的详细配方分享给大家,用2斤肉的比例记录,大家可以根据自己的肉量进行调整。真的超级好吃,每人口味不同,仅供参考哦。 🌈准备材料: ...
4.按照销售量取出香肠下入烧沸的酱汤中，微火煮40分钟，关火泡20分钟，取出摊开晾干水汽，冷藏保存。制作红肠：1.香菜籽80克、孜然50克、小茴香40克、干地椒叶25克，草果、白芷、山柰各20克、良姜20克、甘草15克混合打碎制成香料粉。2.猪前腿肉3千克、肥膘肉2千克洗净沥干，切片后纳盆，加红星二锅头500克...
参考配方五 猪肉5kg（9:1）白糖400g 盐50~100g 味精100g 腐乳汁250g 世一堂二代干肠料包1个 料酒100g 参考配方六 10斤肉 4两清汤酱油 4两白糖 2两盐 2杯高度白酒 参考配方七 十斤肉 100克盐 酒不过三两 25克胡椒粉 25克花椒粉 冰糖粉50克 适当加点生姜沫 参考配方八 一百斤肉 辣椒粉一斤（辣的四...
下面，给大家分享一下灌香肠的配方作为参考：八角10克、木香7克、莳萝籽3克，丁香3克、花椒5克、小茴香12克、草果4克、白蔻3克、山奈5克、肉桂5克、白芷3克、香叶8克、白胡椒10克。希望大家通过这篇文章，能够掌握灌香肠的技巧，享受这道独特的美食，记得收藏起来哦，以后每年灌香肠的时候都可以拿出来参考！小...
4、晾好的香肠一次吃不完,可以放冰箱冷冻,随吃随取,放一年没问题。 做法三 食材:猪肉2500g、盐50g、十三香20g、糖70g、白胡椒粉8g、高度白酒50ml、鸡精3小勺、老抽适量 做法 1、猪肉洗净擦干水分 2、切成1厘米见方的肉丁,加入盐 3、加入糖 4、加入鸡...