丈夫将这份定情之物带往香港，成为茶餐厅招牌。在不能团圆的日子里，这碗云吞成为了最好的相思之味，在广东与香港之间，架起了一段缘。不幸失去深爱的丈夫后，娘家云吞也成为梁欢立足香港的绝技。而此时，它却不再是不传外人的秘方。梁欢将这一手艺分享给了身在香港的内地人、身在海外的华人。从梁欢家谋生的秘方...
云吞是在上个世纪五十年代兴起的，直到今天依然甚得人心。“云吞”与北方的馄饨相类似，但在用料和烹调要求上有所不同。广州的云吞馅料主要有鲜虾、猪肉，所以味道极其鲜美，是别具一格的粤港式小吃。简介 广州人吃面要爽韧，而且汤底不能马虎，各个面店都出尽法宝熬制自家的上汤，老字号面店的上汤便是用猪骨头...
麦奀云吞面世家在香港有多家连锁。我常去佐敦店,隔壁是麦文记和澳洲牛奶公司,整条街经常挤满人头。 一团竹升面是1两,配4颗云吞,这样一碗云吞面叫“细蓉”;1两半面配6颗云吞是“中蓉”;2两面配8颗云吞是“大蓉”。麦奀云吞面世家的云吞好吃,虾肉鲜弹,可惜差在了皮;面也中规中矩,不够弹牙也不够香,好...
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这家老字号有点让人失望。分量小,价格贵,云吞的虾仁不够弹牙,面条也没什么特别之处。 味道:3/5 性价比:3/5 地址:中環永吉街37號地下 正斗粥麵專家 (新城市廣場) 东西还不错,但价格偏贵,适合游客尝试多种选择。 味道:3.5/5 性价比:2.5/5 地址:沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓119號舖 ...
喜欢到香港自由行的朋友，如果会发现，为何香港的云吞面馆，都是叫麦XX的呢？原来，这个是与一个姓麦的人有渊源啊！云吞面的历史 大约在清末民初，云吞面就在广州西关一带出现。据考究，云吞面起初于宋前是用于祭祀的。富家的一盘祭祀馄饨，有十多种馅，为“百味馄饨”。南宋以后，馄饨传入市肆。初期多数是由...
香港最有名的云吞就是麦字头系列(比如麦奀、麦文)、池记、沾仔记、罗富记。吃过这么多家,我最想念的好像只有佐敦的麦文记!麦文记的云吞都是带尾巴,每颗里有3只虾虾,鲜味可口的汤汁彰显了云吞的脆爽香气。虽然吃完后,有些口渴,还是无阻我每几个月回来再吃的欲望。
在香港沙田沥源邨,有一家家庭式小店,店里的云吞都是我和妈妈亲手包的😆。这个公共屋村已经有数十年的历史了,店内的陈设、地板、墙身和桌椅,都见证了岁月的变迁。店里的许多食物都是我们自己准备的,包括云吞和水饺。由于香港的卫生要求很高,我们包云吞时都会戴手套,以免被客人看到不好。大家能看出我和妈妈包的...
不到香港也能吃到正宗港式云吞!潮汕阿叔在香港50年只做云吞,馅料必须是鲜肉和鲜虾,猪肉打到起胶和虾肉结合,每个云吞里都有一条完整的虾,新鲜的虾肉吃起来脆脆弹弹的,煮完连汤都是鲜甜的。皮薄馅大吃起来真的爽。, 视频播放量 3558、弹幕量 0、点赞数 91、投硬币枚数 4