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1、大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物。 2、大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。 副作用 无副作用 同类食材 适宜与禁忌 宜 一般人群均可食用 忌 ...
最被广为接受的共识是一种叫乙酰基吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline）的化合物，是印度香米的主要致香原因。尽管稻米的香味是由200多种不稳定的化合物形成。但是，2-AP是这种香味形成的主要成分。而且，在其他谷类、班兰、真菌和细菌中也发现了这种化合物。大米基因组由约5000个基因组成。香米之所以“香”，是因为发生...
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香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，...上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。香米简介 【注解】香米的种类有很多，其类型包括香籼、香粳和香糯，颗粒晶莹，透明如玉，米香飘溢，营养丰富。声誉与价值最高的品种当属云南出产的...