面团发酵好后没有充分揉光，用力太小用时太短，想要蒸出的馒头光溜溜，就要把发酵后的面团反复揉搓一会儿，至少要十分钟，充分排气。还有给馒头整形的时候，也要将小剂子反复揉搓几下，整形之后收口处朝下放，光滑的一面朝上，这样蒸出来不会开裂。第三个原因：有水珠滴在馒头上 蒸馒头的时候，锅盖内部会出现很多...
第四步：将发酵好的面团放在案板上，撒一点干面粉防粘，将面团揉搓至刀切面光滑细腻无气孔的程度即可，然后分成小挤子，再揉成馒头生胚待用。第五步：这时候别急着上锅就蒸，将生胚放入蒸锅中加盖进行第二次发酵，待生胚发酵至1.5倍大后，开大火水烧开后上锅蒸个13分钟即可，如果天气比较冷怕二次发酵不彻...
第一次知道剪刀还可以用来做道具做馒头,这枣花馒头太特别,你们看着像什么呢? 395.6万 0 01:05 百万播放 App 看着挺好看的馒头,我做的蒸熟了,怎么感觉变样了?哪里出了问题 181.6万 0 01:02 App 馒头这样做太漂亮了,简单几步,做成可爱又别致的双胞胎鱼馒头 2.8万 0 00:32 App 孩子想吃枣馒头了,给他...
(1)做这个馒头的面一定不能太软，软面做出来的馒头型不好看，颜色发暗。(2)做这个馒头一定要揉搓到位，馒头才能光滑细腻，颜色白亮。(3)做这个馒头一定要用食用色素压上好看的花，才能做出丰收馒头的效果。(4)做好的馒头不要落在一起，粘上了就会破皮，颜值就不好看了。(5)我用的是种麻麻果压得，也挺好...
下面是制作方法和过程。首先把上一次做馒头留下的一坨面用水泡软，加入适量的面粉和水(喜欢吃甜的加白糖，依个人口味而）活成光滑的面团，软硬度跟酵母发面的程度一样。夏天温度高发酵的时间短，大约四五个小时就发好了，冬天室内温度低，要把活好的面放在热乎的地方发酵，东北人放热炕上用被子盖住，也可以放在...
小小厨房,方寸之地,看似锅碗瓢盆、油盐酱醋,实际上承载了一个家庭多少的喜怒哀乐、苦辣酸甜,而永远不变的是我们对生活的热爱,对美食的追求。遇食记是一辑关于美食的视频专辑,希望通过制作的美食能够给大家带来美的享受,也能让大家在欣赏的同时学会制作家常美食,享受
如果馒头做成死面馒头,可以尝试以下方法改善口感: 切片炸制:将死面馒头切成片,放入油锅中稍微炸一下。这样处理的馒头片会变得香脆可口。 做汤料:将死面馒头掰成小块,放入汤中煮。馒头会吸收汤汁,变得柔软可口。 为了防止馒头变成死面馒头,以下是几个关键步骤: 面团发酵:确保面团发酵到位。通常在室温下发酵1-2个小...
明天做馒头今天咋和面?面点师教你技巧,发酵好不过头 集数:1 相关推荐 04:43 蒸馒头不用提前发面了,面点师教你一... 1493播放 03:02 蒸馒头总起泡?面点师教你解决技巧,... 528播放 03:26 排队半小时才能买到的香酥芝麻饼,面... 1021播放 04:08 做花卷记住3点,蓬松煊软,鲜香筋道... 988播放 ...