馇子是东北辽宁特色小吃。以玉米为原料，发酵后磨成水面，经沉淀，用手工或模具制成筷头粗细的光滑条状，炒吃，炖吃，味道鲜美、可口。炒时一般先把叉子在凉水里浸泡几分钟，拔了酸气，接着放肉末爆锅，拌以韭菜、葱花等与叉子搭配，炒出来的叉子筋道、鲜嫩；炖叉子做法也有些类似，只是锅要放汤料加以调拌，吃...
1/6馇子一袋备好!其他食材也洗净准备好! 2/6把洋葱、胡萝卜、香菇切丝,大葱切末,豌豆煮熟剥粒(我用的是冰箱冻的熟豌豆) 3/6锅中放油,烧热打入两个鸡蛋,煎熟! 4/6然后放入胡萝卜,洋葱,香菇,葱末翻炒,再倒入适量油,最后放入豌豆粒。 5/6蔬菜差不多熟了,就可以加入馇子了,倒入生抽,陈醋,出锅之前加入...
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馇子是中国东北的一种小吃，又名馇条。最早是满族人发明的，是酸汤子的副产品，用玉米面加工的圆形面条，口味独特。营养丰富、味酸适口。它是发酵玉米淀粉面制成的面条食品，加工方法不同于擀面条，一般小量食用是用（汤子套）套在手指上，也可晾晒，干后再出售。馇子在我们这里，所担当的责任是主食，一般中午点...
东北炒馇子的做法,东北炒馇子怎么做请看步骤:1.食材准备2.馇子冷水下锅,不要搅拌,等水热用筷子从中心轻轻晃动搅散,水开捞出备用3.油热炒鸡蛋4.加入葱头和青椒翻炒2分钟5.加入馇子、生抽、耗油、寿喜锅调味汁继续翻炒,适量加一点水,出锅前加入青蒜翻炒均匀...
🌽 水磨碴子(馇子),这是东北地区的一种特色小吃,也是满族的传统美食。它主要是用玉米粗粮细作而成,呈现为面条状,通常搭配各种卤子(浇头)食用。🔍 制作过程相当复杂,需要精准控制发酵程度,这需要一定的经验和技巧。首先,玉米需要经过清洗和浸泡,同时在浸泡过程中进行发酵。之后,将玉米磨成富含淀粉的玉米面糊。发...
炒馇子的家常做法 简介 丹东特产，配料随意搭配很好吃。食材 馇子 400克 西红柿 1个 尖椒 1个 鸡蛋 1个 生抽. 1勺.蚝油 1勺.葱花 少许 精盐 少许.白糖 1勺 步骤/方法 1 西红柿去皮切碎块，尖椒切小块。2 馇子用开水煮一下 3 同时炒鸡蛋柿子和尖椒 4 放糖和盐调味 5 放入馇子炒匀出锅 ...
小时候随父亲拉着人力车,徒步到距离家20公里的丹东东港大孤山镇卖沙蚬子,给我留下印象最深的,是父亲领我到小吃部吃馇子。父亲看我愿意吃,回家后,也尝试自己做,虽不如大孤山馇子的味道,也挺好吃的。后来才慢慢感受到大孤山馇子的魅力,现如今大孤山炒馇子也越来越受到消...
东北馇子(酸汤子)的做法步骤 步骤1 馇面取约1/3,开水烫熟,稍凉后和入馇面,可以和稀点。 步骤2 水烧开,放好馇板在锅上,取一团面,挫下起,馇条沿着孔孔掉下去。没有馇板的话,可以用大孔漏勺,我也用过裱花袋,效果都不错。 步骤3 水煮开,漂起来就熟啦,捞出放冷水泡住!