五花肉饼子野鸭是以野鸭、去皮猪五花肉为主料的菜品。原料 野鸭一50克。 去皮猪五花肉75克、带皮猪肥膘50克、熟冬笋片30克、水发冬菇25克。葱结10克、姜块10克、酱油25克、白糖7.5克、精盐2.5克、绍酒20克芝麻油10克、花生油45克。制作方法 将野鸭干煺去毛，治净，放入清水中漂净血水。将野鸭和猪肥膘肉一...
饼子野鸭 饼子野鸭 【特点】 色泽棕黄,鸭肉酥烂脱骨,肉饼松香,汤汁鲜浓。 【原料】 野鸭一50克。 去皮猪五花肉75克、带皮猪肥膘50克、熟冬笋片30克、水发冬菇25克。葱结10克、姜块10克、酱油25克、白糖7.5克、精盐2.5克、绍酒20克芝麻油10克、花生油45克。 【制作过程】 将野鸭干煺去毛,治净,放入...
首先，将野鸭去毛并洗净，放入清水中漂净血水。接着，将野鸭和猪肥膘肉一同放入水锅中烧沸，撇去浮沫，捞出后洗净，用绳子紧扎三圈，让鸭胸朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中，猪肥膘肉则放在野鸭两旁。在原汤锅中加入适量的酱油、白糖、精盐和绍酒，烧沸后倒入砂锅中，加入葱结和姜块，用平盘压住鸭...
最后，将煎好的肉饼放入装有野鸭的砂锅中，继续在火上烧焖一个小时，直至野鸭变得酥烂。取出肥膘肉和竹箅垫，解开绳子，让鸭胸朝上，再铺上笋片和冬菇。在炒锅中加热油，加入葱段炸香，再倒入砂锅中，盖上锅盖，小火略焖片刻，揭开锅盖，淋上芝麻油，一道美味的饼子野鸭就完成了。
砂锅饼子野鸭 砂锅饼子野鸭是以野鸭、猪夹心肉为主料的菜品。用料 做法
野鸭一50克,去皮猪五花肉75克,带皮猪肥膘50克,熟冬笋片30克,水发冬菇25克,葱结10克,姜块10克,酱油25克,白糖7.5克,精盐2.5克,绍酒20克芝麻油10克,花生油45克。 教您饼子野鸭怎么做,如何做饼子野鸭才好吃 将野鸭干煺去毛,治净,放入清水中漂净血水。将野鸭和猪肥膘肉一起放入水锅中烧沸,撇去浮沫,捞出...
野鸭一50克,去皮猪五花肉75克,带皮猪肥膘50克,熟冬笋片30克,水发冬菇25克,葱结10克,姜块10克,酱油25克,白糖7.5克,精盐2.5克,绍酒20克芝麻油10克,花生油45克。 教您饼子野鸭怎么做,如何做饼子野鸭才好吃 将野鸭干煺去毛,治净,放入清水中漂净血水。将野鸭和猪肥膘肉一起放入水锅中烧沸,撇去浮沫,捞出...
饼子野鸭是一道美味的菜肴,属于江苏菜系,口味特点】色泽棕黄,鸭肉酥烂脱骨,肉饼松香,汤汁鲜浓。 快速导航 词条图册 1菜名 编辑 饼子野鸭 2所属菜系 编辑 江苏菜 3特点 编辑 色泽棕黄,鸭肉酥烂脱骨,肉饼松香,汤汁鲜浓。 4原料 编辑 野鸭一50克。 去皮猪五花肉75克、带皮猪肥膘50克、熟冬笋片30克、水发冬菇25...
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