干锅花菜是一道非常受欢迎的菜品，它的特点是香辣可口。这道菜品的成本不高，主要是花菜和各种调料的成本，而它的制作也非常简单。干锅花菜的烹饪时间很短，因此上菜非常快。由于其美味的口感和简单的制作方式，干锅花菜成为了许多饭店的招牌菜品之一。2.水蒸蛋 水蒸蛋是一道营养丰富、简单易做的菜品。它的成本很...
雪花牛肉酥 酥皮抹上牛肉馅做成夹心，层层起酥，既可以当点心，又可以做成特色菜品。1.雪花牛肉剁成肉馅，纳碗中，加入黑胡椒汁调味，拌匀备用。2.把整张酥皮平铺在案板上，均匀地抹上牛肉馅，再盖上一层酥皮并压实，放入冰箱冻硬成坯料。3.把冻好的酥皮牛肉坯切成菱形块，摆放烤盘里，放入烤箱，烤至馅熟皮酥...
清蒸鲈鱼 作为粤菜的典范，以其清淡而鲜美的风味脱颖而出。选用鲜嫩的鲈鱼，通过清蒸技艺最大程度地保留了鱼肉的鲜嫩与营养。姜丝、葱丝的巧妙搭配，既有效去除了鱼腥，又为菜品增添了独特香气。此道佳肴不仅口感清淡可口，而且适合各类人群享用，尤其受到老人和小孩的喜爱。麻婆豆腐 这道川菜经典之作，以其麻辣鲜香...
正应了那句话，我们不做菜，只是菜品的搬运工。四、扒肘子 红扒肘子是我国著名的经典名菜，以猪肘子为主料，长时间小火扒制成菜，上桌前浇淋上勾芡的料汁。经过长时间扒制的肘子，基本达到了入口即化的地步，不管是老人，还是孩子都能享用。现在哪怕是一些高档饭店，这道菜也鲜有厨师亲自制作，都是购买现成的...
14道酒楼大众菜品，好吃不贵，十分接地气 酸菜豆花猪手 主料 猪手2只，酸菜200克，豆花，野山椒，葱姜，料酒，盐，味精，鸡精，胡椒粉，猪油。制作 1、猪手收拾干净，斩成小块，起锅将斩好猪手放入锅里，下入葱，姜，料酒，去除浮沫焯烫好倒出，冲洗干净。2、酸菜切成片冲洗干净，豆花掰成块备用，葱姜切片...
1.蛋豆腐切片铺在锅底,在放上鳕鱼,淋上米酒、水盖上锅盖蒸约12分钟。 2.另外热炒锅,倒入色拉油拌炒蒜末与豆酥,炒至豆酥起泡后加入糖、辣椒酱,在拌入葱花即可。 美味关键:需要不停扮炒豆酥,小火扮炒至起泡金黄豆酥才会香脆 3.最后将豆酥淋上鳕鱼即可。 5.豆酥虾 材料: 虾22尾 豆酥200公克 泡发冬粉...
精选30道餐厅新菜品,做法精简,款款热销,收藏起来太实用了。 特色陈年老腊肉 1.先将五花肉切成条块,然后进行腌制,加入炒热的盐拌匀,晾凉后再与少许硝拌均匀。 2.然后接着在肉坯上搓盐,放入缸中腌3天,腌制的第二天要倒一次缸,捞出用清水洗净,用酱油和糖再腌1～2天,用针或刀尖在肉块上穿眼,用麻绳结套...
5. 坨屯肉坨屯肉是一道主要流行于宁夏、陕西等地区的传统美食。它有着浓厚的地方特色，口感咸鲜，肥而不腻，让人无法拒绝。烹制坨屯肉时需要将猪肉坯切成薄片，再和秘制的调料一起烹制，烹制完成后肉质柔嫩，搭配白米饭、蒜蓉豆腐等其他菜品一起食用味道更佳。6. 油泼面 油泼面起源于陕西的一道传统面食，形状...
毛家饭店连锁品牌主营湘菜加盟、湘菜连锁加盟、湘菜店加盟、湖南菜加盟、湖南餐饮加盟、长沙菜加盟、特色湘菜加盟;是三十余年全国受欢迎的湘菜加盟店,现已成全国具有代表性的湘菜龙头企业。
冬天:白切羊肉、红烧羊肉、椒盐羊排和京葱炒肥羊肉等以上菜品，鱼香茄子煲138元确实有点贵了，豪华酒店的确不坑穷人。虽然上海饭店的菜很贵，但贵有贵的道理，我们来了解一下上海和平饭店。一、上海和平饭店的起源与早期发展起源背景：上海和平饭店的历史可以追溯到20世纪初，其前身包括华懋饭店（北楼）和汇中饭店（...