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一般而言,饭店常用的炒锅直径介于30厘米至50厘米之间,这一尺寸范围既能满足多样化的烹饪需求,又便于厨师操作与后续的清洗工作。对于小份量的精致菜肴,如快餐或单人套餐,30厘米左右的小炒锅更为合适,其灵活便捷,有助于快速翻炒出锅。而当需要烹饪大份量的团队餐或宴会菜肴时,40厘米至50厘米的大炒锅则更为适用,其...
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