餐饮业的成本费用 1、职工工资:指部门人员的工资,根据有关规定分配。 2、职工福利费:指按国家规定企业应支付给职工的洗澡费、交通费、独生子女费、奶费、书报费、探亲路费等各项费用。 3、工作餐费:指企业按规定为职工提供工作餐而支付的费用。 4、物料消耗:包括企业的日常用品、办公用品、日常维修材料、零配件等...
餐饮行业很容易出现应收与实收不相符的情况，一般是为了给客户留下好印象，结算人员主动抹去10元以下款项。会计处理时，抹零直接从主要收入中扣除入账。例：甲餐饮企业，5月份应收20万，其中酒水收入5万，一次性用具收入1万，为客户抹零500.。所有款项均为对公支付。借：银行存款 199500（20万-500）贷：主营业务收...
宣传和广告费用是餐厅扩大知名度和吸引顾客的重要手段，包括宣传、广告、推广等费用。餐厅所在建筑物的物业管理费用也是必须考虑的，包括物业管理费用。税费是餐厅经营过程中必须缴纳的，包括增值税、营业税等。最后，其他费用也是餐饮费用的一部分，比如保险费、清洁费、维修费等，这些费用虽然单项金额不大，...
以下是一般情况下,餐饮业各项费用的比例标准介绍: 1. 占比:通常占营业额的30%～40%。 包括:食材、调料等。 注意点:食材价格季节波动大,需关注市场价格变动。 2. 占比:营业额的20%～30%。 包括:厨师、服务员、清洁员工资等。 注意点:提高员工效率和留任率有助于降低人工成本。 3. 占比:营业额的10%～...
餐饮业是一个较为复杂的行业,涉及到的成本费用不仅涵盖了员工薪资的支出,还包括物料消耗、包装费、保管费、水电费等诸多成本。在这些成本费用中,员工薪资及福利费用占据着极大的比例,这也是日常开支中不可避免的重点支出。 餐饮企业的主要成本费用包括以下几方面: 1.职工工资:包括工资、五险一金等。 2.职工福利费:...
直接费用是指与餐饮经营直接相关的成本,如食材采购成本、餐具和设备购置成本、员工工资等。间接费用是指与餐饮经营间接相关的成本,如房租、水电费、管理费用等。合理计算经营费用对餐饮企业的经营管理至关重要。 一、直接费用的计算方式: 1.食材采购成本:将食材采购的金额进行统计,包括主料和辅料的成本。 2.餐具和...
餐饮创业涉及的费用种类繁多,主要包括原材料采购、租金、员工薪酬、装修费用、营销费用等。合理的费用占比能够帮助创业者合理分配资金,提高经营效率。 二、原材料采购费用占比 原材料采购费用是餐饮经营中最基本的支出之一。一般来说,原材料采购费用应占营业收入的30%-40%。通过优化供应链管理、降低采购成本、提高食材...
餐饮管理费用的收取并没有一个固定的标准，每个公司根据自身情况可能会收取3%至15%不等的比例。这一点需要特别留意。首先，管理公司从下辖的门店或分公司、子公司收取的管理费用被视为公司的收入，在税务层面，这部分费用需要缴纳相应的税费。因此，如何合理规避这部分税务负担是需要考虑的问题。其次，这...